您的位置： 专家智库 > >

宋永相

作品数：2 被引量：10H指数：1
供职机构：河南农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇桑葚
  • 2篇桑葚酒
  • 2篇EX
  • 1篇蛋清
  • 1篇皂土
  • 1篇聚乙烯聚吡咯...
  • 1篇果胶
  • 1篇果胶酶
  • 1篇PVPP
  • 1篇V
  • 1篇OVO

机构

  • 2篇西北农林科技...
  • 2篇河南农业大学
  • 2篇杨凌职业技术...

作者

  • 2篇史清龙
  • 2篇樊明涛
  • 2篇马兆瑞
  • 2篇宋永相

传媒

  • 1篇酿酒
  • 1篇西北农业学报

年份

  • 1篇2006
  • 1篇2005
共 2 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
桑葚酒澄清工艺的研究被引量：1
2005年
澄清是桑葚酒生产中的重要工序之一,利用蛋清(OVO)、果胶酶(EX-V)、皂土(BGR)、聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)4种澄清剂及其组合对桑葚原酒进行了澄清试验,并对处理后桑葚酒的透光率、pH值、残糖量等指标进行了测定,比较了澄清效果。结果表明,PVPP是较为理想的澄清剂;同时也对PVPP澄清桑葚酒的工艺条件进行了研究,发现PVPP的用量、原酒的pH、温度和澄清时间对澄清效果有较大的影响。
史清龙樊明涛马兆瑞宋永相
关键词：桑葚酒聚乙烯聚吡咯烷酮
桑葚酒澄清工艺的研究被引量：9
2006年
澄清是桑葚酒生产中的重要工艺之一,利用蛋清OVO、果胶酶EX-V、皂土BGR、PVPP(聚乙烯聚吡咯烷酮)四种澄清剂及其组合对桑葚原酒进行了澄清实验,并对处理后桑葚酒的透光率、pH、残糖量等指标进行了测定,比较了澄清效果。结果表明:PVPP是较为理想的澄清剂;同时也对PVPP澄清桑葚酒的工艺条件进行了研究,发现PVPP的量、原酒的pH、温度和澄清时间对澄清效果有较大的影响。
史清龙樊明涛马兆瑞宋永相
关键词：桑葚酒PVPP
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0