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幸峰

作品数：1 被引量：88H指数：1
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学教育部重点实验室更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇微生物
  • 1篇混菌
  • 1篇混菌发酵
  • 1篇发酵

机构

  • 1篇南昌大学

作者

  • 1篇徐尔尼
  • 1篇徐颖宣
  • 1篇冯乃宪
  • 1篇幸峰

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
微生物混菌发酵应用研究进展被引量：88
2008年
在长期的生产实践中,人们发现很多重要的生化反应过程仅靠单株微生物是不能完成的,必须依靠2种或多种微生物共同培养来完成,即混菌培养或称为混菌发酵。文中综述了混菌发酵的优点,并简单介绍了微生物混菌发酵在食品、代谢物转化、资源、能源和环境保护等不同领域的研究情况。
徐颖宣徐尔尼冯乃宪幸峰
关键词：微生物混菌发酵
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