廖仕成
- 作品数：22 被引量：102H指数：6
- 供职机构：深圳市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：深圳市科技计划项目国家自然科学基金深圳市医学重点学科建设基金更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 特征脂肪酸鉴别餐厨废弃油脂方法有效性评估被引量：2
- 2016年
- 目的建立食用油脂中特征脂肪酸的气相色谱-质谱联用检测方法并评估特征脂肪酸鉴别餐厨废弃油脂的有效性。方法采集植物油混合地沟油22份、煎炸老油20份、纯精炼地沟油7份、植物原油9份、精炼植物油48份、棕榈油6份、正常食用油加香精5份,油样经甲酯化处理后,采用UF-m FFAP毛细管气相色谱柱(30 m×0.25mm,0.25μm),经气相色谱-质谱法检测样品中十一烷酸甲酯和13-甲基十四烷酸甲酯的含量,对检测结果以样品类别进行统计学检验,评估特征脂肪酸鉴别废弃油脂的有效性。结果通过特征脂肪酸指标鉴别地沟油的方法是有效的。13-甲基十四烷酸可选为是否含有动物源性油脂的指标物,十一烷酸可选为反复煎炸油脂的指标物。两者结合可为鉴别正常植物油和餐厨废弃油提供有利依据。结论特征脂肪酸检测灵敏度高,特异性较强,但由于地沟油基本都是勾兑正常植物油出售,判定结果会出现假阴性,需结合其他指标进行研判,以提高鉴别的有效性。
- 康莉廖仕成陈春晓毛丽莎刘红河
- 关键词：有效性地沟油
- 超高效液相色谱-质谱法测定食物中毒样品中α-茄碱和α-卡茄碱被引量：14
- 2016年
- 目的建立一种超高效液相色谱-串联质谱联用法测定包括土豆、加工食品、血清及尿液中龙葵素主要成分α-茄碱和α-卡茄碱的确证方法，为龙葵素中毒提供证据和治疗依据。方法粉碎均匀样品用5％乙酸水溶液进行超声提取，对于土豆样品，提取液用乙腈稀释后上机测定；加工食品、患者呕吐物样品、血液和尿液样品的提取液采用MCX固相萃取柱进行净化，用含5％氨水的乙腈洗脱，收集流出液，将流出液在50℃水浴下氮吹浓缩至干。加入1．0mL乙腈-水（90＋10，v／v）溶解，过0．22μm滤膜。待测物经WatersUPLCBEHAmide柱分离，选用含2mmol／L乙酸铵的乙腈-水为流动相，10min内梯度洗脱分离α茄碱和α-卡茄碱；在优化的质谱条件下，采用ESI源、正离子模式、多反应监测方式，外标法定量。结果在浓度范围1．0～200．0μg／L内α-茄碱和α卡茄碱在不同基质样品中均有良好的线性关系，相关系数r在0．9988～0．9997，土豆样品的最低检测限为0．60μg/kg（α茄碱）和0．21μg／kg（μ卡茄碱），血液或尿液样品分别为0．08μL（α～茄碱）和0．04μg/L（α卡茄碱）。方法回收率在82．6％～105，5％之间，RSD为1．93％-5．11％。结论该方法测定各种中毒样品中α茄碱和α卡茄碱的残留量简便、快速、准确，可以用于因龙葵素中毒的应急事件处理，为临床治疗提供依据。
- 刘红河康莉廖仕成刘桂华
- 关键词：色谱法高压液相食物中毒
- 超高效液相色谱-四极杆串联线性离子阱质谱法测定乳制品中8种青霉素类药物及其主要代谢产物被引量：3
- 2016年
- 目的建立一种超高效液相色谱-四极杆串联线性离子阱质谱技术测定乳制品中8种青霉素类抗生素（青霉素G、氨苄西林、青霉素V、阿莫西林、苯唑西林、萘夫西林、氯唑西林、双氯西林）及其相应的代谢产物青霉噻唑酸（青霉素G噻唑酸、氨苄青霉噻唑酸、青霉素V噻唑酸、羟氨苄青霉噻唑酸、苯唑青霉噻唑酸、乙氧萘青霉噻唑酸、氯唑青霉噻唑酸、双氯青霉噻唑酸）残留的方法,并对市售乳制品中青霉素及青霉噻唑酸残留情况进行调查。方法乳制品样品中青霉素及青霉噻唑酸采用纯水超声提取,经乙腈沉淀蛋白,正己烷液液萃取除去脂肪,用氮气吹至近干,用乙腈-水（10∶90,V/V）复溶后,经0.22μm微孔滤膜过滤,经超高效液相色谱C18柱（50 mm×2.1 mm,1.8μm）分离,选用乙腈-水（含0.1%甲酸）为流动相,梯度洗脱分离8种青霉素及相应青霉噻唑酸共16种组分;在优化的四极杆串联线性离子阱质谱条件下,采用ESI源、正离子模式、多反应监测方式,外标法定量,采用信息依赖采集扫描功能（IDA）结合增强子离子扫描（EPI）模式对检出阳性结果进行定性分析。结果方法的线性范围为1.0～200μg/L,8种青霉素及相应青霉噻唑酸在各种乳制品基质中均有良好的线性相关性,相关系数r在0.999 1～0.999 9之间,方法最低检测限为0.01～0.05μg/kg（固体乳粉）和0.002～0.010μg/kg（液体奶）;方法回收率在80.0%～110.0%,相对标准差为0.16%～7.06%。结论该方法测定8种青霉素药物及相应代谢产物青霉噻唑酸的残留量简便、快速、定性准确,可以满足对青霉素类药物及其代谢产物残留的检测要求。
- 刘红河廖仕成康莉毛丽莎肖惠贞尹江伟
- 关键词：青霉素类药物乳制品兽药残留
- 超高效液相色谱-四极杆串联线性离子阱质谱法测定贝类中的脂溶性贝类毒素被引量：3
- 2021年
- 目的建立一种超高效液相色谱-四极杆串联线性离子阱质谱技术测定贝类食品中12种脂溶性贝类毒素的方法。方法贝类中12种脂溶性贝类毒素采用甲醇超声提取,经Strata-X固相萃取小柱净化,用含0.3%(V/V)氨水的甲醇洗脱后,0.22μm微孔滤膜过滤,经Waters ACQUITY UPLC BEH C_(18)(150 mm×2.1 mm,1.7μm)超高效液相色谱柱分离,选用乙腈-水(含0.01%氨水和2 mmol/L甲酸铵)为流动相,梯度洗脱分离12种脂溶性贝类毒素;在优化的串联四极杆质谱条件下,采用电喷雾电离源、正负离子同时扫描模式、多反应监测方式,外标法定量,采用信息依赖采集扫描功能结合增强子离子扫描模式对检出阳性结果进行定性分析。结果方法的线性范围为0.5~50μg/L,12种脂溶性贝类毒素在各种样品基质中均有良好的线性关系,相关系数(r)在0.9984~0.9999,方法检出限为0.15~0.29μg/kg;方法回收率为80.0%~116.0%,相对标准偏差为0.6%~6.4%(n=7)。结论该方法测定12种脂溶性贝类毒素的残留量简便、快速、定性准确,可以满足对贝类食品中脂溶性贝类毒素的监测要求。
- 刘红河秦逍云廖仕成康莉毛丽莎肖惠贞尹江伟
- 关键词：贝类
- 超高效液相色谱-串联质谱法同时检测中药材及植物性食品中23种有毒生物碱被引量：4
- 2022年
- 目的建立一种超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定中药材及植物性食品样品中23种有毒生物碱的检测方法。方法样品用氢氧化钠调节pH至7.5,加入硼砂-氢氧化钠缓冲液,乙酸乙酯萃取,氮吹近干后,用UPLC-MS/MS法同时对23种生物碱进行定性定量分析,外标法定量。结果在相应的质量浓度范围内,23种生物碱在不同基质样品中均有良好的线性关系,相关系数在0.9989~0.9999。全部样品回收率为61.2%~107.3%,相对标准偏差为1.1%~8.4%。各类样品检出限为0.01~0.40μg/kg,定量限为0.03~1.33μg/kg。结论本方法简单、准确、快速,可实现23种常见生物碱的多组分同时测定,为生物碱中毒的快速筛查和确证提供了检测时间上的优势,可用于疑似中药材和植物性食品生物碱中毒的应急事件处理,并为临床治疗提供技术支撑。
- 廖仕成李荷丽刘红河方舒正秦逍云
- 关键词：生物碱超高效液相色谱-串联质谱法中药材植物性食品
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定乳制品中残留青霉素
- 2014年
- 目的建立1种超高效液相色谱-串联质谱联用法测定乳制品中8种青霉素类抗生素残留的确证方法。方法乳制品样品用水提取后,经乙腈沉淀蛋白,正己烷液液萃取除去脂肪,用氮气吹至近干,用乙腈＋水（10＋90）复溶后,经0.22μm微孔滤膜过滤,经Endeavorsil C18柱分离,选用乙腈（含0.1%甲酸）-水（含0.1%甲酸）为流动相,13 min内梯度洗脱分离8种青霉素;在优化的质谱条件下,采用ESI源、正离子模式、多反应监测方式、外标法定量。结果在浓度范围1.0～100.0μg/kg,8种青霉素类药物在各种乳制品基质中均有良好的线性关系,相关系数为0.999 2～0.999 8,方法最低检测限为0.03～0.15μg/kg,方法回收率为91.0%～102.3%,相对标准偏差为1.02%～6.13%。用本研究建立的方法检测78份奶粉、液体牛奶、鲜奶、奶饮料样品,其中3份样品检出青霉素G,含量为0.2～1.6μg/kg。结论该方法测定牛奶中8种青霉素药物的残留量简便、快速、准确,可以满足对牛奶中青霉素残留的检测要求。
- 刘红河刘桂华廖仕成康莉毛丽莎尹江伟
- 关键词：乳制品青霉素超高效液相色谱-串联质谱法
- 管网水中环氧氯丙烷的吹扫捕集气质联用分析被引量：1
- 2015年
- 目的 建立吹扫捕集气相色谱质谱联用方法检测管网水中环氧氯丙烷,以满足GB 5749—2006生活饮用水卫生标准中对环氧氯丙烷限值的检测要求。方法 采用自动吹扫捕集系统将样品导入后经过吹脱、吸附、烘烤、吹扫后,用气相色谱质谱联用仪进行环氧氯丙烷定量和定性测定,并对方法的精密度和回收率进行试验。结果 采用自动吹扫捕集系统气质联用法检测管网水中环氧氯丙烷,采用与挥发性有机物分析相同的DB-VRX（20 m×0.18 mm×1.0μm）色谱柱及色谱条件,柱温40℃保持3 min,10℃/min升至100℃,保持0 min;25℃/min升至225℃,保持3 min,分流比50∶1,环氧氯丙烷峰形良好,出峰时间短,分析效率高,在0.00∽10.00μg/L范围内方法线性良好,检出限为0.05μg/L,相关系数为0.999 6,RSD为2.7%∽4.0%,平均回收率为96.5%∽104.0%。结论 本方法用于检测管网水中环氧氯丙烷,能够满足《GB 5749—2006生活饮用水卫生标准》中环氧氯丙烷卫生限值的检测要求,方法操作简便,精密度较好。
- 康莉何碧英刘红河陈春晓廖仕成毛丽莎
- 2009年深圳市6区学龄儿童尿碘检测结果
- 2010年
- 目的了解深圳市6区学龄儿童碘营养水平,从而评价碘摄入情况,为2010消除碘缺乏病提供科学评价依据。方法对每个区按东南西北中5个方位抽取5所学校,全市共抽取30个学校,每个学校20名学生采集尿样进行调查,用砷铈催化分光光度法对尿样进行分析,然后对其结果进行统计分析。结果深圳市学龄前儿童尿碘中位数高于100μg/L,<20μg/L的样本占检测样本数的0.83%,<50μg/L的占检测样本数的3.00%,<100μg/L的样本占总检测样本数的10.3%;5个年龄组、男性和女性学生尿碘结果经统计学分析,差异无统计学意义。结论深圳市学龄儿童碘营养状况良好,达到消除碘缺乏病标准,但碘营养水平偏高,同时部分儿童也存在碘缺乏危险,应根据不同碘营养状况给予不同的营养指导措施。
- 毛丽莎唐秀娟陈慧玲廖仕成潘柳波王舟
- 关键词：尿碘碘缺乏病学龄儿童
- 水中总氮的间隔流动分析仪测定法
- 2011年
- 目的建立ALIANCE FUTURA水质间隔流动注射分析仪测定水源水中总氮的分析方法。方法仪器进样器自动进样,并将样品于密闭的管路中通过分析模块发生完全的化学反应后,进入流动检测池进行光度检测,由数据处理系统自动处理分析数据。结果在0～5.0 mg/L线性区间内该方法具有良好的线性关系(r=0.9999),较高的精密度和准确度(RSD=2.07%。其检出限低(0.011 mg/L),与国标法相比,差异无统计学意义(P>0.05)。结论与GB 11894-89碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法相比,该法具有提高工作效率及结果准确性等优点,可应用于大批量常规水源水分析。
- 陈慧玲毛丽莎许欣欣廖仕成孙卫
- 关键词：水源水总氮
- 乳及乳制品中羟脯氨酸测定方法的研究被引量：9
- 2010年
- 目的建立一种采用分光光度法测定乳及乳制品中羟脯氨酸含量的方法。方法参照GB/T9695.23-2008(肉与肉制品羟脯氨酸含量测定)及相关文献,优化部分实验条件,并对其线性回归关系、加标回收等进行考察。结果羟脯氨酸标准曲线的线性相关系数r=0.9998,加标回收率在85.9%～91.0%之间,相对标准偏差为2.27%。结论乳制品中羟脯氨酸分光光度检测方法方法简便、快捷、精密度好,能满足实际监测的要求。
- 陈裕华廖仕成李瑞园林凯
- 关键词：分光光度法乳及乳制品动物水解蛋白羟脯氨酸
