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张金威

作品数：2 被引量：4H指数：1
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：国家大学生创新性实验计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇口臭
  • 2篇除口臭
  • 1篇食品
  • 1篇口香糖
  • 1篇功能性食品

机构

  • 2篇西南大学

作者

  • 2篇侯大军
  • 2篇周鸿媛
  • 2篇张金威
  • 2篇李胡俊

传媒

  • 2篇食品与发酵科...

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
新型除口臭口香糖的研制被引量：1
2011年
本文对新型除口臭口香糖的配方和加工工艺进行了研究;在传统口香糖配方和加工工艺的基础上,对新型除口臭口香糖的工艺进行了研究。通过试验确定出新型除口臭口香糖的最佳配方为:金银花用量为3.00mL/10g,锌含量2.00mg/10g,茶多酚用量为0.06g/10g;辅料吸收的最适温度为60℃。
张金威李胡俊周鸿媛侯大军
关键词：除口臭口香糖
除口臭功能性口香糖的研究现状被引量：3
2010年
由功能性食品引出功能性口香糖,再针对口臭这一社会性尴尬问题分析口臭的产生原因及治疗方法;并对除口臭口香糖的类型和研究进展,以及除口臭口香糖的研究方向和应着重注意的问题进行了综述。
周鸿媛李胡俊张金威侯大军
关键词：功能性食品口臭
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共1页<1>
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