徐世强
- 作品数：3 被引量：8H指数：1
- 供职机构：重庆市丰都县疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学更多>>
- 一起食用卤菜导致亚硝酸盐中毒的调查报告被引量：7
- 2016年
- 目的通过分析此次食物中毒,分析中毒事件原因,总结应对中毒事件的经验,为预防和科学应对此类食物中毒事件、降低危害程度提供借鉴。方法对患者的临床症状和进食情况进行流行病学调查;对卤菜加工工艺、加工及销售过程开展卫生学调查,封存原材料及在售卤菜;采集患者呕吐物、家庭剩余食物及在售卤菜送实验室检测。结果此次调查的家庭用餐4人,3人中毒,均食用了市售的卤菜,未食用者无症状。患者呕吐物检测结果为30.7 mg/kg,家庭剩余卤菜及在售卤菜检测结果为2 500.0 mg/kg^12 087.9 mg/kg。根据流行病学调查,结合临床症状和实验室检测结果,证实此次事件是一起进食亚硝酸盐含量严重超标的卤菜所致食物中毒。结论本次食物中毒确认为食用亚硝酸盐严重超标的卤菜引起,建议有关部门加强对卤菜制作的监督。
- 徐世强
- 关键词：亚硝酸盐食物中毒
- 豆腐干中甲醛监测与分析被引量：1
- 2008年
- 徐世强马君
- 关键词：豆腐干甲醛
- 如何带好理化检验实习生
- 2011年
- 理化检验有独特的特点,是一门技术性、操作性、科学性很强的专业技术,学生实习是将理论与实践相结合,相互促进相互提高的重要过程。经过多年的带教,体会如下。
- 马君雷勇徐世强
