徐庆
- 作品数：1 被引量：6H指数：1
- 供职机构：云南省昆明市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 一起蜡样芽孢杆菌所致食物中毒的调查分析被引量：6
- 2006年
- 目的查明食物中毒原因,及时采取应急措施,杜绝类似事件发生。方法制定统一调查表,对患者逐一调查,随机抽取部分病例和对照进行病例对照研究,分析可疑食物,采集患者呕吐物和可疑食物(豆豉)进行致病菌检测。结果此次食物中毒罹患率39.58%(95/240),潜伏期中位数1.67h,病例对照研究结果食用豆豉者与未食用者发病差异有统计学意义(P<0.01),食用豆豉者发病较高,患者呕吐物中检出蜡样芽孢杆菌,剩余豆豉中蜡样芽孢杆菌超标。结论该起食物中毒由蜡样芽孢杆菌污染豆豉引起,推测该批豆豉在生产过程中被蜡样芽孢杆菌污染。
- 刘宏邱泓车忠民徐庆苏洪海
- 关键词：蜡样芽孢杆菌豆豉食物中毒
