李勇
- 作品数：4 被引量：18H指数：2
- 供职机构：安徽工程大学生物与化学工程学院更多>>
- 发文基金：国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 以1,2-双(4-吡啶基)乙烷为配体的铜(Ⅱ)配位聚合物的合成和晶体结构
- 2015年
- 以CuCl2·2H2O和1,2-双(4-吡啶基)乙烷(bpe)为原料,在水热条件下合成出一个二维层状结构的配位聚合物[Cu2Cl2(bpe)]n(1).利用单晶X-射线衍射、元素分析、红外光谱、粉末X-射线衍射等对该化合物进行了表征.结构分析表明,化合物1属单斜晶系,P21/c空间群,晶胞参数:a=3.788 1(12),b=15.067(5),c=10.904(3),β=96.460(4)°,V=618.4(3)3,Z=2,Dc=2.053g/cm3,μ=3.84 9mm-1,F(000)=380,R1=0.040 9,wR2=0.099 9[I>2σ(I)].在化合物1晶体中,Cu2+通过μ3-Cl桥连沿a轴方向形成之字型双链梯形结构,进一步通过bpe配体沿b轴方向拓展连接形成二维层状结构.
- 李勇代佳佳周卫祥张坤朱贤东
- 关键词：配位聚合物晶体结构
- 微波处理钝化紫薯中POD/PPO酶的研究被引量：3
- 2016年
- 研究微波对紫薯中过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性的影响.采用Box-Behnken响应面法建立关于微波功率、微波时间和紫薯厚度因素与POD和PPO酶抑制率的二次多项数学回归模型,获得微波处理的最佳条件.实验结果表明,微波处理最佳工艺条件为微波功率300W、微波时间30s和紫薯片厚度0.2cm.在最佳条件下微波处理后,POD酶和PPO酶的酶活性抑制率分别达到98.92%和96.25%,微波处理可有效降低和钝化紫薯POD和PPO酶的活性,POD酶和PPO酶抑制率随着微波功率和时间的增加而显著降低.
- 王顺民李勇张宁
- 关键词：紫薯过氧化物酶多酚氧化酶
- 低糖紫薯果脯微波真空渗糖工艺优化被引量：15
- 2016年
- 以紫薯为试材研究微波渗糖过程中微波功率、微波处理时间、真空度、液料比和明胶添加量对低糖紫薯果脯渗糖效果的影响。以果脯中还原糖含量为指标,采用响应面法对微波真空渗糖工艺进行优化。结果表明:经冷冻预处理紫薯,以液料比71(g/g)在混合糖液(糖液组成为质量分数20%麦芽糖与20%蔗糖,以355的质量比混合,明胶质量分数1%)中进行微波渗糖,微波功率560 W、渗糖时间7 min和真空度0.05 MPa。在该条件下制得的紫薯果脯中还原糖含量达3.60 mg/g,花色苷保留率达93%,品质较好。
- 王顺民李勇曹卫兵
- 关键词：紫薯果脯微波渗糖
- 二维配位聚合物[Cu_2(chda)_2(bipy)]_n的水热合成与晶体结构
- 2016年
- 以Cu(NO_3)_2·3H_2O、1,1-环己烷二乙酸(H2chda)与4,4-联吡啶(bipy)为原料,在水热条件下合成出一个配位聚合物[Cu_2(chda)_2(bipy)]_n(1),并通过元素分析、红外光谱、单晶X-射线衍射及粉末X-射线衍射对该化合物进行了表征.结构分析表明化合物1属于单斜晶系、C2/c空间群,晶胞参数为:a=19.909(3)?,b=14.266 9(18)?,c=11.705(2)?,β=125.363(5)°,V=2 711.3(7)?3,Z=4,Dc=1.665g/cm-3,μ=1.627mm-1,F(000)=140 8,R1=0.055 6,wR2=0.096 7[I>2σ(I)].在化合物1中,2个Cu^(2+)离子与4个chda^(2-)上的8个羧基氧原子配位形成螺旋桨式次级构筑单元[Cu_2(CO_2)_4].该次级构筑单元与chdc^(2-)连接形成一维链,进一步通过bipy拓展构筑成二维网络结构.
- 周卫祥李勇张坤龙威威刘佑林朱贤东
- 关键词：配位聚合物晶体结构水热合成
