李静
- 作品数：3 被引量：134H指数：2
- 供职机构：淮海工学院海洋学院江苏省海洋生物技术重点建设实验室更多>>
- 发文基金：江苏省海洋生物技术重点建设实验室基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 条斑紫菜活性肽的制备及其功能性质研究被引量：4
- 2011年
- 采用木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶水解紫菜蛋白制备活性肽,以水解度为评价指标,优化酶水解条件;研究条斑紫菜活性肽的溶解性、乳化性与乳化稳定性、起泡性与泡沫稳定性等功能性质。结果表明,3种酶解物都具有良好的溶解性且在等电点附近不沉淀,乳化性及其稳定性不如紫菜蛋白且随着pH升高而增强,酸性条件下起泡性较好,胰蛋白酶解物起泡性最强。
- 姚兴存李静舒留泉
- 关键词：条斑紫菜活性肽水解条件功能性质
- 花果山银杏叶中黄酮化合物的提取与测定
- 2010年
- 目的为适时采收,合理开发利用银杏叶,了解连云港地区银杏叶中主要黄酮含量与摘收季节的关系。方法通过常规的实验方法,水解提取银杏叶中的黄酮,利用HPLC法测定3种不同树龄的银杏叶在春秋两季中主要黄酮化合物含量,同时利用DPPH.法测定其抗氧化活性并加以比较。结果发现不同树龄的银杏叶黄酮含量差异较大,不同生长季节含量存在着差异,春季含量高于秋季;银杏叶提取物的抗氧化活性与黄酮含量基本成正比关系。结论春季采收银杏叶有利于黄酮化合物的开发利用。
- 胡喜兰程青芳尹福军李静
- 关键词：银杏叶黄酮
- DPPH·法测定17种植物的抗氧化活性被引量：130
- 2006年
- 用50%乙醇提取17种连云港地区植物中的抗氧化物质,采用DPPH·法测定提取液的抗氧化活性,并同VC、VE、特丁基对苯二酚(TBHQ)进行比较。结果表明:它们都具抗氧化活性,其中某些植物提取物对自由基的清除能力较强,如紫荆花99.20%,野菊花96.15%,剑麻花92.95%,小叶女贞91.88%,黄玉兰91.40%,1gVC、VE及合成抗氧化剂TBHQ所具有的抗氧化能力分别相当于18.84g、4.09g、33.48g干燥紫荆花的抗氧化能力。
- 胡喜兰韩照祥陶莹李静陈燕
- 关键词：抗氧化性天然提取物
