杨小舟
- 作品数:2 被引量:10H指数:2
- 供职机构:西北师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金:国家科技部科技人员服务企业行动项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域:轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 酶法辅助提取工艺对橄榄油品质的影响被引量:2
- 2012年
- [目的]研究酶法辅助提取对橄榄油理化性质和营养成分的影响,为陇南油橄榄的合理开发利用提供科学依据。[方法]以陇南油橄榄为原料,采用纤维素酶辅助法提取橄榄油,将酶法提取与未经酶处理提取的橄榄油作气相色谱-质谱联用仪分析,以及理化指标测定。[结果]通过酶法辅助技术,橄榄油得率可提高3.48%,脂肪酸组分主要为油酸(81.78%)、棕榈酸(9.04%)、硬脂酸(1.50%)、亚油酸(7.01%)、棕榈油酸(0.52%),其中不饱和脂肪酸含量超过了89%;酶法提取对橄榄油脂肪酸组分含量影响不大。橄榄油的酸价、碘值、皂化值、过氧化值4种指标符合国际食用油标准,纤维素酶辅助提取的橄榄油碘值高于未加酶提取的,其他3个指标基本相同。[结论]酶法辅助提取橄榄油具有良好的应用前景和经济价值。
- 杨晓龙杨小舟孔维宝王娟娟张继
- 关键词:橄榄油脂肪酸质量指标
- 微波辅助提取黄参多糖的工艺研究被引量:8
- 2012年
- 用微波辅助提取黄参多糖,首先通过单因素实验选取影响因素与水平,然后在单因素实验的基础上采用三因素三水平的Box-Benhnhen设计,依据回归分析确定最佳提取工艺条件为:微波作用时间11.2min,微波功率375W,料液比1∶43g/mL,实际得率为11.7%,明显大于常规法得率6.2%。与常规提取方法相比,微波辅助提取法具有提取时间短、提取率高等优点。
- 杨小舟张继杨晓龙王俊龙高峰
- 关键词:微波提取