熊洋
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 供职机构：山东农业大学农学院更多>>
- 发文基金：国家科技基础条件平台建设计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 不同杀青方法对丹参叶茶化学成分和感官品质的影响被引量：4
- 2012年
- 采用不同杀青方法(炒青机炒青、烘干机烘青、蒸汽杀青、沸水烫漂)对山东紫花丹参鲜叶进行丹参叶茶加工试验,对所得丹参叶茶的主成分(水浸出物、叶绿素、类胡萝卜素、可溶性糖)、活性成分(游离氨基酸、类黄酮、总酚、维生素C、丹酚酸B、迷迭香酸)和感官品质进行了比较分析。结果表明:蒸汽杀青所得的丹参叶茶品质较好。
- 贾士军耿慧云李金莉董丽菊熊洋王建华
- 关键词：化学成分感官品质
- 泰山沙参属植物资源调查与营养成分分析被引量：1
- 2011年
- 目的:了解泰山沙参属植物资源现状,测定其根中脂肪、蛋白质及多糖的含量,为合理开发利用泰山沙参属植物资源提供依据。方法:采用野外实地调查法进行资源考察;分别用索氏提取法、考马斯亮蓝法和苯酚-硫酸法测定脂肪、蛋白质和多糖的含量。结果:采集的100余份标本,经鉴定为沙参属植物狭叶沙参[Adenophora gmeli-nii(Spreng)Fisch.]、石沙参(Adenophora polyantha Nakai)、杏叶沙参(Adenophora stricta Mig.)及细叶沙参(Adeno-phora paniculata Nannf.)。泰山沙参属植物狭叶沙参、石沙参、杏叶沙参和细叶沙参脂肪含量分别为2.14%～7.34%,4.27%～7.72%1,.54%～2.51%和4.98%。蛋白质含量分别为0.60～2.10 mg/g0,.80～1.89 mg/g,0.83～0.89 mg/g和1.05 mg/g,多糖含量分别为20.58%～63.21%2,7.74%～65.14%,43.14%～48.47%和45.60%。结论:泰山野生沙参属植物资源丰富,品种多、分布广、蕴藏量大,多糖含量较高,具有较大的开发前景。
- 郑致贞周红英冯娟熊洋杜鑫
- 关键词：沙参属营养成分
