王传龙
- 作品数：3 被引量：5H指数：1
- 供职机构：延边大学农学院更多>>
- 发文基金：吉林省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- PCK1基因在延黄牛不同部位脂肪组织和内脏中的表达分析被引量：1
- 2016年
- 试验旨在阐明延黄牛PCK1基因在不同脂肪组织与内脏器官的表达水平,探讨PCK1基因表达与脂肪沉积的关系。以延黄牛皮下脂肪和背最长肌及其他内脏器官为材料,采用实时荧光定量PCR和Western blot方法,对PCK1mRNA和蛋白质水平在延黄牛脂肪组织和内脏器官中的分布规律进行分析。实时荧光定量PCR结果表明,PCK1基因在肾脏、皮下脂肪和腹部脂肪中的表达量均显著高于背最长肌和其他内脏器官(P<0.05),在肾脏中的表达量显著高于皮下脂肪和腹部脂肪(P<0.05),在腹部脂肪中的表达量显著高于皮下脂肪(P<0.05);而在背最长肌、肺、心脏、小肠和肝脏中表达差异不显著。Western blot结果表明,在腹部脂肪中PCK1蛋白的表达量显著高于皮下脂肪(P<0.05)。研究结果可为进一步探讨脂肪沉积机制及优化延黄牛肉品品质奠定基础。
- 张博然孟影王传龙王偲宇戢爽
- 关键词：脂肪内脏
- 中药负离子制剂对猪肉品质和贮藏期新鲜度的影响被引量：3
- 2018年
- [目的]研究中药负离子制剂对猪肉品质的影响。[方法]将60头45日龄左右、健康、体重相近的杜长大三元杂交仔猪随机分为对照组A和试验组B,A组饲喂基础日粮相同,B组饲喂添加0.25%中药负离子制剂的日粮。[结果]试验组前腿、里脊和后腿猪肉持水力较对照组显著提高(P<0.05);与对照组相比,试验组在贮藏的第4天和第8天后腿的TBARS值显著降低(P<0.05),第6天前腿的TBARS值极显著降低(P<0.01);试验组第2天后腿的L*值较对照组极显著提高(P<0.01);与对照组相比,试验组第6天和第8天前腿、后腿和里脊的滴水损失显著降低(P<0.05),第10天前腿和里脊的滴水损失极显著降低(P<0.01),后腿的滴水损失显著降低(P<0.05)。[结论]在日粮中添加中药负离子制剂,能够改善猪肉的品质,延长猪肉的贮藏期,增加经济效益。
- 乔鹏飞王传龙王震韩东魁张敏
- 关键词：滴水损失
- 酵母菌富锗培养物对鸡蛋常规养分及脂肪酸和氨基酸的影响被引量：1
- 2018年
- 为了研究酵母菌富锗培养物对产蛋高峰期海兰褐壳蛋鸡蛋常规营养成分及蛋黄中脂肪酸和氨基酸的影响,试验选择240只日龄、体况一致的产蛋高峰期健康海兰褐壳蛋鸡,随机分成对照组和试验组,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加0.2%酵母菌富锗培养物,预饲期为7 d,正试期为42 d,测定鸡蛋常规营养成分及蛋黄脂肪酸和氨基酸含量。结果表明：与对照组相比,蛋清和蛋黄粗蛋白质含量显著增加（P〈0.05）;蛋黄三酰甘油含量、胆固醇含量显著降低;蛋黄中亚油酸含量显著增加（P〈0.05）;蛋黄中色氨酸、蛋氨酸、丙氨酸显著增加（P〈0.05）。说明添加酵母菌富锗培养物可以提高鸡蛋品质。
- 王传龙乔鹏飞张善媚韩东魁张敏
- 关键词：鸡蛋常规养分脂肪酸氨基酸
