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胡晨俊

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：沈阳化工学院材料科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇性能研究
  • 1篇降解淀粉
  • 1篇Α-淀粉
  • 1篇Α-淀粉酶

机构

  • 1篇沈阳化工学院

作者

  • 1篇王立刚
  • 1篇李安东
  • 1篇胡晨俊

传媒

  • 1篇辽宁化工

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
α-淀粉酶降解淀粉性能研究被引量：9
2008年
主要研究玉米淀粉在α-淀粉酶作用下,在不同反应条件下所得到的变性淀粉分子的微观结构变化、性能变化。实验结果表明:玉米淀粉的生物降解并未生成新的官能团,酶解淀粉的分子结构没有变化。在70℃,pH值为4,α-淀粉酶用量0.2 g的反应条件下的降解效果最理想,黏度变化率达到71.35%。
王立刚胡晨俊李安东
关键词：Α-淀粉酶降解淀粉
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