蒋晶
- 作品数：10 被引量：5H指数：1
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 降解亚硝酸钠的多粘类芽孢杆菌菌株及其筛选和应用
- 本发明公开了一种降解亚硝酸钠的多粘类芽孢杆菌菌株及其筛选和应用，该菌Paenibacillus polymyxa JM01保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号CGMCC 15240。本发明包括菌株的分离培养及1...
- 周文文黄秋盈汤曦蒋晶
- 文献传递
- 姜黄素副产品在果脯蜜饯生产中的防腐抑菌效果被引量：4
- 2016年
- 以果脯蜜饯生产和贮藏过程中常见腐败菌灰葡萄孢菌和扩展青霉为试验菌,采用牛津杯法确定3种姜黄素副产品水溶性姜黄素、油溶性姜黄素、姜黄精油对其抑制效果,并确定最小抑菌浓度。通过浸泡处理法测定姜黄副产品对于果脯产品盐渍桃子和盐渍杨梅不同时间果脯发病率和失重率的影响。抑菌试验结果表明:对于灰葡萄孢菌和扩展青霉,姜黄精油效果最好,最小抑菌浓度分别为10^(-2)和10^(-3),水溶性姜黄素效果次之。体内试验结果显示:姜黄精油和水溶性姜黄素对果脯原料切块桃子和杨梅的发病率和失重率均明显低于空白对照(P<0.05),其中姜黄精油的防腐保鲜效果最好,优于阳性对照苯甲酸钠与山梨酸钾复配处理组,并且可以保护桃块和杨梅的色泽,在果脯蜜饯生产过程中糖渍前原料的短期保存上具有良好的应用前景。
- 高慧蒋晶孙亚芳沈立荣郑晓冬周文文
- 关键词：果脯蜜饯灰葡萄孢菌扩展青霉
- 一种生防用解淀粉芽孢杆菌菌株及其用途
- 本发明公开了一种生防用解淀粉芽孢杆菌菌株及其用途，该菌Bacillus amyloliquefaciens B4保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No：13466。本发明包括菌株的分离...
- 周文文孙亚芳郑晓冬蒋晶汤曦汪旖清
- 文献传递
- 高温处理对红枣浸提液感官特性和挥发性物质的影响
- 运用感官评价、SPME/GC-MS和偏最小二乘法(PLS),探究了时间和温度对新疆阿克苏骏枣浸提液感官特性和挥发性物质的影响。结果表明:温度和时间对红枣浸提液感官特性具有极显著影响(P<0.01);120℃和140℃处理...
- 姜鹏蒋晶蒲云峰王丽娟叶兴乾刘东红
- 关键词：红枣感官评价偏最小二乘法
- 文献传递
- 酿酒酵母中从头合成矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的研究
- 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(Cyanidin-3-O-glucoside,C3G)是植物中广泛存在的水溶性天然色素,属于花色苷类物质,具有抗氧化、降血糖以及抗心血管疾病等多种功能。目前市场上花色苷的供应主要依赖于从植物组...
- 蒋晶
- 关键词：酿酒酵母花色苷生物合成代谢工程
- 一种通过pH冲击来提高井冈霉素产量的方法
- 本发明提供了一种通过pH冲击来提高井冈霉素产量的方法，通过在一定发酵阶段在发酵培养基中添加适量的碱溶液来提高井冈霉素发酵产量。通过在发酵开始20h后向吸水链霉菌5008的发酵培养基中添加2mol/L的NaOH溶液调整发酵...
- 周文文蒋晶孙亚芳郑晓冬
- 文献传递
- 一种生防用解淀粉芽孢杆菌菌株及其用途
- 本发明公开了一种生防用解淀粉芽孢杆菌菌株及其用途，该菌Bacillus amyloliquefaciens B4保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No：13466。本发明包括菌株的分离...
- 周文文孙亚芳郑晓冬蒋晶汤曦汪旖清
- 降解亚硝酸钠的多粘类芽孢杆菌菌株及其筛选和应用
- 本发明公开了一种降解亚硝酸钠的多粘类芽孢杆菌菌株及其筛选和应用，该菌Paenibacillus polymyxa JM01保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号CGMCC 15240。本发明包括菌株的分离培养及1...
- 周文文黄秋盈汤曦蒋晶
- 碱性pH冲击对井冈霉素发酵的影响及其机制探讨
- 井冈霉素，是农业上应用最广最为有效的抗真菌类抗生素之一，对水稻纹枯病的防治效果极佳。发酵pH是影响井冈霉素发酵过程的一个重要因素，环境压力是促进链霉菌次生代谢产物产生的重要途径，但是有关pH冲击对井冈霉素发酵过程的研究比...
- 蒋晶
- 关键词：井冈霉素发酵过程基因表达
- 一种通过pH冲击来提高井冈霉素产量的方法
- 本发明提供了一种通过pH冲击来提高井冈霉素产量的方法，通过在一定发酵阶段在发酵培养基中添加适量的碱溶液来提高井冈霉素发酵产量。通过在发酵开始20h后向吸水链霉菌5008的发酵培养基中添加2mol/L的NaOH溶液调整发酵...
- 周文文蒋晶孙亚芳郑晓冬
