陈娅
- 作品数：3 被引量：16H指数：2
- 供职机构：浙江省台州市路桥区疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 豆腐加工过程中微生物污染的调查与对策被引量：9
- 2008年
- 目的:了解豆腐加工过程中微生物污染情况,并进行控制。方法:对豆腐制作的各环节进行采样,并在豆腐成型后分别放置2、4、6、8、16 h后,进行菌落计数和大肠菌群测定。结果:豆腐在室温放置小于6 h,豆腐的菌落总数、大肠菌群均未超过国家标准;在室温放置超过6 h,豆腐的菌落总数、大肠菌群均超过国家标准。结论:对豆腐制作各环节进行微生物污染控制,采取适当的消毒、防蝇、防腐等措施,可延长豆腐的保鲜期。
- 王红戟陈娅林沛璋
- 关键词：菌落总数大肠菌群污染控制
- 被抑制的阪崎肠杆菌快速复苏的研究被引量：5
- 2008年
- 目的:本实验旨在探索婴儿配方奶粉中被抑制的阪崎肠杆菌快速复苏的方法,提高奶粉中阪崎肠杆菌的阳性检出率。方法:通过冷热处理预知浓度的阪崎肠杆菌,人为造成菌细胞受损,生化反应特性改变,再用修复培养基使菌细胞复原。结果:通过热处理,阪崎肠杆菌死亡率为99.90%,细菌生化反应改变17.2%,细菌名称改变58.3%;通过冷处理,阪崎肠杆菌死亡率18.90%,细菌生化反应改变6.1%,细菌名称改变33%;变异的阪崎肠杆菌经丙酮酸盐修复后,细菌生化反应特性恢复69.7%,阪崎肠杆菌恢复63.6%。结论:推荐使用丙酮酸盐修复培养基作为奶粉预增菌液,能提高婴儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的阳性检出率。
- 梁鹰王红戟陆如岳陈娅林沛璋
- 关键词：阪崎肠杆菌婴儿配方奶粉
- 豆浆引起学生食物中毒的实验室分析被引量：2
- 2007年
- [目的]了解学生食物中毒的特点及引起食物中毒的原因。[方法]对留样食物、剩余食物、呕吐物、粪便及肛拭标本分别进行取样,根据临床表现,进行筛选检测及目标菌检测。[结果]此次学生食物中毒是由蜡样芽胞杆菌引起的。[结论]由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒潜伏期短,与未煮熟豆浆引起的食物中毒相似。在豆浆的直接涂片中,见到大量革兰阳性菌,可初步排除是由理化因素引起的中毒,但仍需做进一步分析。
- 王红戟陈娅
- 关键词：豆浆食物中毒蜡样芽胞杆菌
