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黄铭杰

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：泉州师范学院化学与生命科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇永春芦柑
  • 1篇芦柑
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇抗氧化性能
  • 1篇过氧
  • 1篇过氧化物

机构

  • 1篇泉州师范学院

作者

  • 1篇吴政声
  • 1篇黄铭杰

传媒

  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
永春芦柑果皮提取物抗氧化性能的研究被引量：1
2007年
分别用乙醇、乙醚、乙酸乙酯三种不同的有机溶剂对永春芦柑的果皮进行提取。提取物分别添加到猪油、花生油中,并测定不同条件下的过氧化值(POV)。结果显示:不同溶剂的永春芦柑果皮提取物都具有一定的抗氧化活性。在猪油当中,乙酸乙酯提取物的抗氧化能力优于其它溶剂的提取物;而对花生油则是乙醇提取物的抗氧化能力较高。把三种溶剂的提取物经过高温处理后,发现乙酸乙酯提取物的耐热性较好。
吴政声黄铭杰
关键词：永春芦柑抗氧化性过氧化物
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共1页<1>
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