您的位置： 专家智库 > >

于仓

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：天津农学院园艺系更多>>
发文基金：星火计划更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇冬枣
  • 1篇冬枣果实
  • 1篇多酚
  • 1篇多酚氧化
  • 1篇多酚氧化酶
  • 1篇乙醇
  • 1篇乙醇脱氢酶
  • 1篇枣果
  • 1篇气调
  • 1篇气调贮藏
  • 1篇贮藏
  • 1篇活性
  • 1篇活性分析
  • 1篇果实
  • 1篇过氧化物
  • 1篇过氧化物酶

机构

  • 1篇天津农学院
  • 1篇天津市林业局

作者

  • 1篇宗晶莹
  • 1篇高梅秀
  • 1篇于仓

传媒

  • 1篇北方园艺

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
气调贮藏冬枣果实三种酶的活性分析被引量：3
2009年
测试并分析与冬枣果实贮藏后多酚氧化酶、过氧化物酶和乙醇脱氢酶的活性变化。结果表明：适合的气调贮藏（O2体积分数12%-15%,CO2体积分数为0）可以明显抑制多酚氧化酶和过氧化物酶的活性,有效地延缓了多酚氧化酶活性高峰的到来,阻止了过氧化物酶活性的升高,可以达到较好的贮藏保鲜效果,延长冬枣的贮藏时间。气调贮藏可提高乙醇脱氢酶的活性,尤其是在贮藏后期这种作用更加明显。
高梅秀宗晶莹于仓
关键词：气调贮藏多酚氧化酶过氧化物酶乙醇脱氢酶
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0