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叶飞

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：昆明理工大学更多>>
发文基金：云南省教育厅科学研究基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇熟茶
  • 1篇普洱熟茶
  • 1篇细菌
  • 1篇脉冲电场
  • 1篇高压脉冲电场

机构

  • 1篇昆明理工大学
  • 1篇昆明冶金高等...
  • 1篇云南大学
  • 1篇云南农业大学

作者

  • 1篇吴文彬
  • 1篇戴宏
  • 1篇王白娟
  • 1篇叶飞

传媒

  • 1篇西南农业学报

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高压脉冲电场对普洱熟茶中细菌影响的研究被引量：9
2011年
普洱熟茶中存在多种细菌,采用高压脉冲电场对来自云南省不同地方的8种普洱熟茶样品选择不同强度、不同频率和不同作用时间进行了灭菌处理。结果表明,处理前后其细菌总数发生了很大变化,以B组效果最好,平均灭菌率为92%,合适条件下灭菌率近100%。高压脉冲电场可为普洱熟茶的灭菌提供一条新途径。
王白娟戴宏吴文彬叶飞王勇
关键词：高压脉冲电场普洱熟茶细菌
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