周劝娥
- 作品数：4 被引量：52H指数：3
- 供职机构：西北濒危药材资源开发国家工程实验室更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 陕西苦菜叶总黄酮的提取及抗氧化活性的测定被引量：27
- 2013年
- 苦菜总黄酮的提取及抗氧化活性的研究可提高我国野生资源利用和活性成分的开发。以苦菜为原料,采用超声波辅助提取法对苦菜叶总黄酮的提取工艺进行优化,采用分光光度法测定提取物的还原力,对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)、DPPH自由基(DPPH·)的清除作用进行研究。结果表明:超声波辅助提取的优化工艺参数为乙醇体积分数80%、提取温度70℃、料液比1∶35、超声时间40min,此条件下总黄酮的提取含量为64.62mg/g。苦菜叶黄酮对羟基自由基、超氧阴离子、DPPH自由基具有良好的清除能力,同时还具有较强的还原能力,活性大小与提取物的浓度呈明显的线性关系。
- 周劝娥田呈瑞关为张增帅马婷婷
- 关键词：苦菜总黄酮超声波辅助提取抗氧化
- 电子舌在绿茶饮料区分辨识中的应用被引量：14
- 2012年
- 用传感器型电子舌对目前市场上已有的5个品牌共7种绿茶饮料进行检测,以检验电子舌在绿茶软饮料方面的辨识能力。所得数据用主成分分析法、聚类分析法和相似性分析法进行分析。结果表明,该电子舌能够很好的区分这7种绿茶饮料,主成分分析图中的区分指数达到96,且聚类分析和相似性分析的结果与主成分分析结果一致。本结果预示着电子舌在绿茶饮料的味觉区分、在线监测以及真伪辨识等方面具有广阔的应用前景。
- 关为田呈瑞陈卫军周劝娥张航唐敏敏夏秋瑜
- 关键词：电子舌绿茶饮料主成分分析聚类分析
- 鲜榨苹果汁与浓缩苹果汁酿酒特性的比较被引量：2
- 2011年
- 以苹果鲜榨汁和浓缩汁为原料,分别通过添加蔗糖和稀释的方式使发酵起始糖度为200g/L进行酒精发酵。对发酵产品的常规理化指标和总酚,总类黄酮以及黄烷醇含量进行测定,并对发酵产品进行感官鉴评。实验结果表明:稀释浓缩汁和鲜榨果汁酒样总酸含量分别为2.6g/L和3.2g/L。鲜榨果汁酒样总酚含量、总类黄酮以及黄烷醇含量均高于稀释浓缩汁酒样。两种酒各具特色,鲜榨汁酒样果香浓郁,稀释浓缩汁酒样酒香醇厚。
- 周劝娥王晓宇田呈瑞郭玉蓉
- 关键词：苹果酒感官评定
- 黄参茎叶、花营养成分分析被引量：9
- 2014年
- 黄参（Sphallerocarpus gracilis），伞形科迷果芹属植物迷果芹，多年生草本，根块状或圆锥形，通体金黄色，可食，整个植株均可入药或食用，是一种传统的藏药，用于治疗风湿性关节痛心。根据《本草纲目》和《晶珠本草》记载，
- 马婷婷权美萍田呈瑞周劝娥马锦锦张娟
- 关键词：营养成分
