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周雪艳

作品数：2 被引量：3H指数：1
供职机构：河北科技大学生物科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇糖浆
  • 2篇酶活
  • 2篇活化条件
  • 2篇果葡糖
  • 2篇果葡糖浆
  • 1篇活化

机构

  • 2篇河北科技大学

作者

  • 2篇赵国群
  • 2篇周雪艳
  • 2篇胡弢

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 2篇2012
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
固定化葡萄糖异构酶活化条件对其酶活的影响
2012年
固定化葡萄糖异构酶在使用前需先进行活化,从而使酶发挥其最佳催化功效。本文从糖液浓度、温度、pH、活化时间和金属离子五个方面研究了活化条件对GENSWEETTMIGI-SA固定化葡萄糖异构酶酶活的影响。该酶的最适活化条件为:葡萄糖液浓度60%、温度55℃、pH7.5、时间4h。经此条件活化之后,其酶活达815U/g,与常规活化条件相比,酶活提高了40%以上。固定化葡萄糖异构酶活化时不宜加入Mg2+、Co2+、Mn2+和Zn2+。
胡弢周雪艳赵国群
关键词：活化果葡糖浆
活化条件对固定化葡萄糖异构酶酶活的影响被引量：3
2012年
从糖液浓度、温度、pH、活化时间和金属离子五个方面研究了活化条件对固定化葡萄糖异构酶酶活的影响。结果表明,该酶的最适活化条件为:葡萄糖液浓度60%、温度55℃、pH值7.5、时间4 h。经此条件活化之后,其酶活达815 U/g,与常规活化条件相比,酶活提高了40%以上。固定化葡萄糖异构酶活化时不宜加入Mg2+等金属离子。
赵国群周雪艳胡弢
关键词：果葡糖浆酶活
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共1页<1>
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