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张亚萍

作品数：12 被引量：1H指数：1
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家教育部博士点基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 10篇专利
  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 8篇面粉
  • 8篇比容
  • 6篇面包
  • 6篇面粉改良
  • 6篇面粉改良剂
  • 6篇面粉加工
  • 6篇改良剂
  • 5篇小麦
  • 4篇全麦
  • 4篇全麦面包
  • 4篇木聚糖
  • 4篇木聚糖酶
  • 4篇聚糖酶
  • 3篇过氧
  • 3篇过氧化
  • 3篇过氧化氢酶
  • 2篇蛋白
  • 2篇蛋白质
  • 2篇蛋白质二硫键...
  • 2篇新型面粉

机构

  • 12篇华南理工大学

作者

  • 12篇张亚萍
  • 6篇郑穗平
  • 6篇林影
  • 6篇韩双艳
  • 5篇侯轶
  • 5篇胡松青
  • 3篇李琳
  • 3篇刘光毅
  • 2篇王敬敬
  • 2篇刘光
  • 1篇黄滟波
  • 1篇王敬敬

传媒

  • 1篇华南理工大学...

年份

  • 3篇2023
  • 3篇2022
  • 1篇2021
  • 1篇2019
  • 2篇2018
  • 2篇2016
共 12 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种冠突曲霉葡萄糖氧化酶在改善面粉加工品质中的应用
本发明公开一种冠突曲霉葡萄糖氧化酶在改善面粉加工品质中的应用，属于基因工程和谷物科学领域。本发明采用真核表达的方法，获得了具有生物活性的重组冠突曲霉葡萄糖氧化酶，具有表达量高，纯化简便，易于放大，适合工业化应用等特点。本...
韩双艳张亚萍赵风光林影郑穗平
一种基因定点改造的蛋白质二硫键异构酶及其应用
本发明公开一种基因定点改造的小麦蛋白质二硫键异构酶及其应用，属于基因工程领域。本发明通过对野生型小麦蛋白质二硫键异构酶进行基因定点改造，获得了仅含有伴侣活性的小麦蛋白质二硫键异构酶突变体，其氨基酸序列如SEQ ID NO...
胡松青刘光侯轶李琳张亚萍王敬敬
文献传递
小麦过氧化氢酶在改善面粉加工品质中的应用
本发明公开一种小麦过氧化氢酶在改善面粉加工品质中的应用，属于基因工程和谷物科学领域。本发明采用真核表达的方法，获得了具有生物活性的重组小麦过氧化氢酶，具备表达量高，纯化简便，易于放大，适合工业化应用等特点。本发明还提供一...
胡松青张亚萍侯轶刘光毅
文献传递
一种镰刀菌木聚糖酶在改善面粉加工品质中的应用
本发明公开一种镰刀菌木聚糖酶在改善面粉加工品质中的应用，属于基因工程和谷物科学领域。本发明采用真核表达的方法，获得了具有生物活性的重组镰刀菌木聚糖酶，具有表达量高，纯化简便，易于放大，适合工业化应用等特点。本发明提供了一...
韩双艳张亚萍赵风光林影郑穗平
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一种盐乳芽孢杆菌木聚糖酶在改善面粉加工品质中的应用
本发明公开一种盐乳芽孢杆菌木聚糖酶在改善面粉加工品质中的应用，属于基因工程和谷物科学领域。本发明采用真核表达的方法，获得了具有生物活性的重组盐乳芽孢杆菌木聚糖酶，具有表达量高，纯化简便，易于放大，适合工业化应用等特点。本...
韩双艳张亚萍赵风光林影郑穗平
小麦过氧化氢酶的表达与性质及其对面粉加工品质的影响
由于小麦生长环境和采后储藏等的影响,我国面粉的加工品质并不能完全满足我国面粉加工业的需求。通过添加面粉改良剂能改善面粉加工品质,以小麦内源酶为主体的面粉改良酶制剂已成为面粉加工行业发展的重要方向。本文应用原核和真核表达体...
张亚萍
关键词：酶学性质
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一种冠突曲霉葡萄糖氧化酶在改善面粉加工品质中的应用
本发明公开一种冠突曲霉葡萄糖氧化酶在改善面粉加工品质中的应用，属于基因工程和谷物科学领域。本发明采用真核表达的方法，获得了具有生物活性的重组冠突曲霉葡萄糖氧化酶，具有表达量高，纯化简便，易于放大，适合工业化应用等特点。本...
韩双艳张亚萍赵风光林影郑穗平
一种基因定点改造的蛋白质二硫键异构酶及其应用
本发明公开一种基因定点改造的小麦蛋白质二硫键异构酶及其应用，属于基因工程领域。本发明通过对野生型小麦蛋白质二硫键异构酶进行基因定点改造，获得了仅含有伴侣活性的小麦蛋白质二硫键异构酶突变体，其氨基酸序列如SEQ ID NO...
胡松青刘光侯轶李琳张亚萍王敬敬
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一种盐乳芽孢杆菌木聚糖酶在改善面粉加工品质中的应用
本发明公开一种盐乳芽孢杆菌木聚糖酶在改善面粉加工品质中的应用，属于基因工程和谷物科学领域。本发明采用真核表达的方法，获得了具有生物活性的重组盐乳芽孢杆菌木聚糖酶，具有表达量高，纯化简便，易于放大，适合工业化应用等特点。本...
韩双艳张亚萍赵风光林影郑穗平
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小麦过氧化氢酶在改善面粉加工品质中的应用
本发明公开一种小麦过氧化氢酶在改善面粉加工品质中的应用，属于基因工程和谷物科学领域。本发明采用真核表达的方法，获得了具有生物活性的重组小麦过氧化氢酶，具备表达量高，纯化简便，易于放大，适合工业化应用等特点。本发明还提供一...
胡松青张亚萍侯轶刘光毅
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