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张斐丽
作品数:
1
被引量:11
H指数:1
供职机构:
漳州师范学院
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相关领域:
生物学
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合作作者
朱莉莉
漳州师范学院
赖伟钦
漳州师范学院
陈萍冰
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蔡晓东
福建省亚热带植物研究所
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1篇
2006
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茭白自发气调贮藏过程生理及相关酶活性的变化
被引量:11
2006年
本文研究了自发气调(MA)贮藏条件下茭白肉质的采后生理及相关酶活性变化.结果表明:MA贮藏可明显抑制CX(纤维素酶)的活性,同时抑制茭白肉质的呼吸强度和乙稀释放,延缓膜相对透性升高,但MA贮藏对茭白肉质可溶性固形物含量无显著影响.
董金龙
蔡晓东
陈萍冰
赖伟钦
朱莉莉
张斐丽
关键词:
茭白
采后生理
CX
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