李洁
- 作品数：3 被引量：39H指数：3
- 供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 不同品种甘薯常温贮藏期间呼吸强度变化规律被引量：31
- 2009年
- 呼吸作用是农产品收获后进行的重要生理活动,是影响贮运效果的重要因素。测定呼吸强度可了解农产品收获后生理状态,为低温和气调贮运以及呼吸热计算提供必要数据。试验结果表明:常温贮藏期间金海2号、日本黄薯、水果薯、苏薯8号、香蕉薯、花心薯、京薯6号、美国黑薯等8种不同种类的甘薯呼吸强度变化有很大差异。所选8种甘薯中,日本黄薯常温最耐贮藏,日均质量损失率仅为0.45%,其次为花心薯和苏薯8号,京薯6号和美国黑薯常温最不耐贮藏。8种甘薯常温贮藏起始呼吸强度在0.09～0.47mg/(kg·h)之间,苏薯8号最低,京薯6号最高。各甘薯跃变呼吸强度分别为:日本黄薯0.52mg/(kg·h),苏薯8号0.53mg/(kg·h),水果薯0.57mg/(kg·h),花心薯0.58mg/(kg·h),香蕉薯0.59mg/(kg·h),金海2号0.60mg/(kg·h),美国黑薯0.65mg/(kg·h),京薯6号0.68mg/(kg·h);各甘薯常温贮藏呼吸跃变发生所需时间分别为:日本黄薯7d,香蕉薯7d,苏薯8号9d,水果薯9d,美国黑薯10d,京薯6号11d,花心薯11d,金海2号13d。常温耐贮藏甘薯品种具有呼吸跃变发生时呼吸强度低的特点。
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- 关键词：贮藏温度甘薯
- 不同因素对甘薯呼吸强度影响被引量：5
- 2008年
- 甘薯是我国四大主要粮食作物之一,具有丰富的营养价值。呼吸作用是农产品收获后进行的重要生理活动,是影响贮运效果的重要因素。测定呼吸强度可衡量呼吸作用强弱,了解农产品收获后生理状态,为低温和气调贮运以及呼吸热计算提供必要数据。可利用0.5%黄酮液浸泡3h的方法抑制甘薯呼吸作用,延长甘薯贮藏期。冷藏会刺激甘薯呼吸增强,但最终会达到一个稳定呼吸状态。大个甘薯的呼吸强度明显要弱与小个甘薯,大个甘薯呼吸强度为小个甘薯的73.6%。
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- 关键词：甘薯黄酮温度比表面积
- 甘薯呼吸强度气流法测定参数研究被引量：7
- 2008年
- 研究气流法测定甘薯呼吸强度过程中气体平衡时间、呼吸室内流出气体胶管长度、CO2收集时间、气体流速和甘薯与呼吸室容积比对测定结果的影响。结果表明:测定甘薯呼吸强度过程中,气流法测定呼吸强度时气体平衡时间应大于20min,呼吸室内流出气体胶管长度占呼吸室全长,CO2收集时间应为20min-35min,气体流速控制在400mL/min-800mL/min,甘薯体积与呼吸室容积比应超过1/5。
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- 关键词：气流法甘薯
