胡荣康
- 作品数：27 被引量：153H指数：7
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划福建省科技重大专项中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学化学工程更多>>
- 微生物热稳定几丁质酶的研究进展被引量：5
- 2016年
- 热稳定几丁质酶具有热稳定性和酸碱适应性,能在高温条件下保持良好活性。目前,寻找具有工业化潜在应用价值的新酶源越来越受到关注。本文简述了热稳定几丁质酶的微生物来源,热稳定性机制,及其工业应用和发展前景。
- 胡荣康肖正林满红贾瑞博刘斌
- 关键词：热稳定几丁质酶
- 红曲黄酒传统酿造用曲的特征挥发性风味成分分析被引量：21
- 2019年
- 红曲黄酒为中国黄酒中特色鲜明的一类黄酒,它以糯米为主要原料,添加红曲和药白曲作为糖化发酵剂,经多种微生物酿造而成。传统酿造用曲(红曲和药白曲)对红曲黄酒的风味特征和风味品质至关重要。本文采用顶空固相微萃取(HS-SPME)技术提取福建红曲黄酒传统酿造常用的4种不同地区的酒曲(古田红曲、乌衣红曲、龙岩药曲、南平白曲)中的挥发性风味组分,然后用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术测定,结合谱库检索技术对其中主要化合物进行鉴定。研究发现:50/30μm DVB/CAR/PDMS萃取头最适合于萃取红曲黄酒酿造用酒曲中的挥发性风味组分,从这4种酒曲中共鉴定出62种匹配度≥80的挥发性风味成分,包括醇类17种、醛酮类9种、酚类4种、酯类8种、酸类11种、吡嗪类5种和其它化合物8种。对不同酒曲中挥发性组分进行主成分分析(PCA)和风味特征贡献度分析,找出不同酿造用曲的特征挥发性风味成分,结果发现古田红曲和乌衣红曲香气组成差异显著,而龙岩药曲和南平白曲香气组成较为接近。本研究结果对于了解红曲黄酒传统酿造机理,提升红曲黄酒风味品质和改良红曲黄酒传统酿造工艺具有重要的意义。
- 吕旭聪蒋雅君胡荣康郭伟灵周文斌李燕李燕饶平凡倪莉
- 关键词：红曲黄酒风味成分顶空固相微萃取气质联用技术
- 一种海藻渣和高脂高淀粉餐厨垃圾的综合利用方法
- 本发明提供了一种海藻渣和高脂高淀粉餐厨垃圾的综合利用方法，充分利用了餐厨垃圾中含碳量高的优势，又充分利用了海藻藻渣中的高含氮量的特点，使得原料中的碳氮比适中，更加有利于厌氧发酵生产生物天然气和生物碳。本发明不仅降低了生产...
- 刘斌林满红肖正胡荣康杨丽秋范锦琳赵超刘欣怡谢超
- 文献传递
- 一种复合型灵芝果蔬汁发酵饮品
- 本发明公开了一种复合型灵芝果蔬汁发酵饮品，以新鲜榨取的果蔬汁为原料，将果蔬营养、食用菌营养、乳杆菌功能融为一体，开发出了一种全新的高值化果蔬产品。本发明先使用灵芝菌种对果蔬汁进行深层液体发酵，得到灵芝味道浓郁的灵芝小球，...
- 刘斌曾峰肖正陈岚彬陈敏胡荣康
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- 一种利用能源草沼渣制备生物油的方法
- 本发明提供了一种利用能源草沼渣制备生物油的方法，该制备方法包括如下步骤：能源草厌氧沼气发酵处理、沼渣洗涤、沼渣烘干、沼渣粉碎、热裂解、热裂解蒸汽冷凝、加氢脱氧反应和加氢裂解反应等步骤。本发明利用沼气工程中排放的废弃物能源...
- 刘斌肖正林满红胡荣康谢超范锦琳刘欣怡杨丽秋赵超
- 文献传递
- 不同分子量壳聚糖的制备及其应用研究进展被引量：13
- 2017年
- 本文综述了近几年制备不同分子量壳聚糖的方法,论述了壳聚糖在生物医药、食品和农业方面的应用,分析了开发和应用壳聚糖所需要研究和解决的问题以及壳聚糖在各方面的应用前景。
- 胡荣康吴林秀陈明军林满红赵慧刘斌
- 关键词：分子量壳聚糖
- 一种灵芝保健醋的制备方法
- 本发明公开了一种灵芝保健醋的制备方法，其制备方法包括以下步骤：以灵芝子实体及其培养残基和糯米为主料，经高温蒸煮后加入淀粉酶、糖化酶进行预发酵，加入酵母、黄酒酒糟进行酒精发酵，制得灵芝发酵液；制得的灵芝发酵液加入醋酸菌，发...
- 刘晓艳刘斌吴林秀陈艺煊赵超胡荣康
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- 竹荪中多酚提取工艺优化及其抗氧化活性研究被引量：11
- 2017年
- 本文以长裙竹荪为原料,以多酚得率为考察指标,通过乙醇浓度、料液比、提取温度和提取时间4个单因素实验和正交实验确定竹荪多酚的最佳提取条件;并且通过竹荪提取液对2,2-二苯代苦味酰基(DPPH)自由基和羟基自由基的清除效果,评价竹荪提取液的体外抗氧化活性。结果表明:在乙醇浓度为40%、提取温度为80℃、料液比为1∶40 g/m L、提取时间为5 h的条件下,竹荪多酚的得率最高,可达(8.18±0.52)mg/g;竹荪提取液呈现出较好的抗氧化活性,且与浓度存在一定的量效关系,在质量浓度为20 mg/m L时,提取液对DPPH自由基的清除率可达84.28%±1.15%,对羟基自由基清除率达到76.49%±1.14%。
- 吴林秀胡荣康陈艺煊王娟娟刘晓艳刘斌
- 关键词：竹荪多酚抗氧化性正交设计
- 一种复合型香菇果蔬汁发酵饮品
- 本发明公开了一种复合型香菇果蔬汁发酵饮品，其以新鲜榨取的果蔬汁为原料，先使用香菇菌种以含果蔬汁的培养基进行深层液体发酵，得到香菇味道浓郁的香菇小球，再用果蔬汁进行乳酸杆菌发酵，制得果蔬乳酸汁，最后将所得香菇小球与果蔬乳酸...
- 刘斌曾峰陈岚彬陈敏肖正胡荣康
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- 一种能源草和海藻渣的综合利用方法
- 本发明公开了一种能源草和海藻渣的综合利用方法，其是将能源草与海藻渣分别粉碎并按比例混合后，经两次发酵获得沼气及沼液沼渣混合物，再将沼气提纯获得生物天然气，并将沼液沼渣混合物经进一步处理制备成生物碳。本发明针对能源草含碳量...
- 刘斌林满红肖正赵慧范锦琳谢超胡荣康杨丽秋赵超
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