詹敏
- 作品数：11 被引量：63H指数：6
- 供职机构：四川省农业科学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- 3种保鲜膜材料对金针菇常温保鲜效果的影响被引量：10
- 2017年
- 【目的】为延长金针菇的常温货架期。【方法】以新鲜的金针菇为原料,分别以实验室自制的聚乙烯(C)、改性聚乙烯(M)、聚乳酸(P)3种保鲜膜为包装材料,在温度(25±1)℃、湿度75%~80%的贮藏环境下,研究3种保鲜膜对金针菇常温贮藏保鲜品质的影响。【结果】M保鲜膜在降低金针菇失重率、延缓褐变和游离氨基酸含量升高、保持脆度、色差方面优于C、P保鲜膜;P保鲜膜在延缓可溶性固形物含量降低、细胞膜透性升高方面优于M保鲜膜,而M保鲜膜优于C保鲜膜;在延缓菌落总数升高方面,M保鲜膜和P保鲜膜包装的效果无明显差异,但都显著优于C保鲜膜。【结论】综合评价3种保鲜膜对金针菇的常温保鲜效果,M保鲜膜包装的金针菇常温贮藏保鲜效果最佳,能有效降低金针菇在常温贮藏过程中的品质恶化,延长货架期。
- 曾晓丹贺红宇刘培王自鹏詹敏李敏朱永清
- 关键词：金针菇保鲜膜保鲜
- 一种农产品周转筐、贮运组件及农产品贮运方法
- 本申请公开了一种农产品周转筐，具有与筐体内部相对分隔开的通风管，通风管上分布有通气孔，用于通入药剂气体或空气，既可以保证药剂气体的均匀扩散，还可以保证通风；本申请还公开了堆叠有周转筐的农产品贮运组件，筐体内通风管首尾相连...
- 朱永清曾晓丹贺红宇胡建军刘培李敏詹敏
- 山苍籽精油对樱桃番茄采后常温保鲜品质变化的影响被引量：7
- 2018年
- 为延长樱桃番茄的常温贮藏货架期,开发安全环保的生物保鲜剂,以果实好果率、失质量率、硬度、色差、可溶性固形物含量、可滴定酸含量及相对电导率为测定指标,研究了不同体积分数(10,50,100,150,200μL/L)山苍籽精油对樱桃番茄常温贮藏保鲜品质变化的影响。结果表明,山苍籽精油处理能显著提高樱桃番茄的好果率,减少失质量率,减缓果实硬度、色差、可溶性固形物、可滴定酸含量的降低,抑制相对电导率的升高,其中,150μL/L(A4)山苍籽精油处理效果最好,能较好地保持樱桃番茄常温贮藏品质,延长其货架期。
- 王自鹏贺红宇刘培李艳琳詹敏李敏曾晓丹
- 关键词：樱桃番茄保鲜常温
- 分子蒸馏技术纯化柠檬精油工艺研究被引量：9
- 2019年
- 采用分子蒸馏技术对柠檬精油进行浓缩精制,分别考察了蒸馏温度、刮膜转速和蒸馏压力对浓缩精油中柠檬醛浓度的影响。在单因素试验基础上,通过L9(3^4)正交设计试验确定了柠檬精油分子蒸馏的最佳工艺参数。结果表明,柠檬精油分子蒸馏的最佳工艺参数为:进料速度1 mL/min,分子蒸馏温度45℃,刮膜转速240 r/min,蒸馏压力40 Pa。浓缩精油经过气相色谱仪(GC)测定,柠檬醛浓度由1.41 mg/mL上升至11.17 mg/mL,浓缩倍数达7.9。经过分子蒸馏后的浓缩精油呈深棕色,质地浓稠,气味浓郁、醇厚。
- 贺红宇朱永清李敏王自鹏詹敏曾晓丹
- 关键词：分子蒸馏柠檬醛
- 黄秋葵面条的研制被引量：2
- 2020年
- 以黄秋葵粉、面粉为主要原料,在单因素试验的基础上,通过L9(33)正交试验对黄秋葵面条的加工工艺进行优化,结果表明:黄秋葵面条的最佳制作工艺条件为黄秋葵粉添加量7%、盐添加量2%、水添加量39%,在该加工工艺条件下制作得到的黄秋葵面条表面颜色均匀且光滑,略有黄秋葵的风味,质构咀嚼性为3010.15,感官品质评分为41.58分,可接受程度高。
- 刘培曾晓丹曾晓丹李敏詹敏代学伟王自鹏
- 关键词：面条感官评价
- 一种农产品周转筐
- 本实用新型公开一种农产品周转筐，包括筐体，所述筐体内通过隔板分割成若干个腔体，每一腔体内的四周设置有若干气体释放腔体，若干所述气体释放腔体的底部相互连通并连接有消毒保鲜气体入口，所述气体释放腔体上分布有孔，本申请提供一种...
- 朱永清曾晓丹胡建军贺红宇李敏刘培王自鹏詹敏
- 文献传递
- 采前喷钙对黄秋葵采后贮藏品质的影响被引量：8
- 2019年
- 以黄秋葵为试验材料,采前使用氯化钙、草酸钙、有机酸螯合钙、丙酸钙对黄秋葵幼果进行喷钙处理,以喷清水为对照,考察采前喷不同形态钙对黄秋葵采后贮藏(4±0.5℃)品质的影响。结果表明:采前喷钙处理能减少黄秋葵采后贮藏期的失重率,降低电导率,抑制其果实脆度、叶绿素含量、可溶性蛋白质含量及色差a^*值的减少,较好保持了黄秋葵采后贮藏期的品质,其中以喷浓度为0.05mol/L有机酸螯合钙的效果最好,能较好地在冷藏条件下保持黄秋葵原有的外观和风味。
- 贺红宇朱永清王自鹏詹敏李敏李兴瑶曾晓丹
- 关键词：采前喷钙贮藏
- 一种农产品周转筐、贮运组件及农产品贮运方法
- 本申请公开了一种农产品周转筐，具有与筐体内部相对分隔开的通风管，通风管上分布有通气孔，用于通入药剂气体或空气，既可以保证药剂气体的均匀扩散，还可以保证通风；本申请还公开了堆叠有周转筐的农产品贮运组件，筐体内通风管首尾相连...
- 朱永清曾晓丹贺红宇胡建军刘培李敏詹敏
- 文献传递
- 10种植物精油对圣女果中三种致病菌抑制效果的研究被引量：21
- 2016年
- 通过研究植物精油对圣女果致病菌的抑制效果,筛选出对圣女果有良好贮藏保鲜效果的植物精油。使用不同浓度的10种植物精油,采用体外熏蒸法和直接接触法,筛选出对圣女果中三种致病菌具有较强抑制效果的精油,并研究其最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)。结果显示植物精油对三种致病菌的体外熏蒸法优于直接接触法;肉桂精油、山苍子精油、丁香精油、牛至精油对白地霉菌的最低抑菌浓度分别为0.05×104、0.1×104、0.5×104、0.5×104μL/L,最低杀菌浓度分别为0.05×104、0.1×104、0.5×104、1.0×104μL/L;肉桂精油、丁香精油、牛至精油对赤霉菌的最低抑菌浓度分别为0.05×104、0.2×104、0.2×104μL/L,最低杀菌浓度分别为0.05×104、0.2×104、0.5×104μL/L;肉桂精油、丁香精油、牛至精油、山苍子精油对毛霉菌的最低抑菌浓度分别为0.1×104、0.5×104、1.0×104、>1.0×104μL/L,最低杀菌浓度分别为0.1×104、0.5×104、>1.0×104、>1.0×104μL/L。肉桂精油、山苍子精油、丁香精油、牛至精油对白地霉菌均有较好抑制作用;肉桂精油、丁香精油、牛至精油对赤霉菌具有良好的抑菌及杀菌作用;肉桂精油、丁香精油对毛霉菌有较好抑制作用,牛至精油对毛霉菌有一定的抑菌作用,但杀菌效果不明显,山苍子精油对毛霉菌的抑菌杀菌效果最差。
- 贺红宇朱永清王自鹏刘培詹敏曾晓丹
- 关键词：圣女果致病菌植物精油最低抑菌浓度最低杀菌浓度
- 一种农产品贮藏消毒送风一体化设备
- 本实用新型公开一种农产品贮藏消毒送风一体化设备，所述主动通风模块形成有风道，所述风道的下方设置盛装有药剂的药剂蒸发装置，所述主动通风模块连接有控制模块，所述控制模块连接有浓度传感器，本申请公开的设备应用于相对密闭的货物贮...
- 贺红宇曾晓丹朱永清李敏詹敏李浦李艳玲廖淇
- 文献传递
