韩燃
- 作品数：7 被引量：12H指数：2
- 供职机构：金陵科技学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 一种乳鸽氨基酸口服液、制备方法及其用途
- 本发明公开了一种乳鸽氨基酸口服液、制备方法及其用途，属于肉类保健饮料领域。该制备方法包括以下步骤：(1)乳鸽肉加水捣碎，加入风味蛋白酶，在53～57℃条件下酶解6～7h，将酶灭活，除去固体残渣得到乳鸽酶解液；(2)在乳鸽...
- 姚宏亮贾添慧陈宣敏韩燃秦莹佴逸凡鹿取戴鼎震赵炜
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- 一种多功能层析点样台
- 一种多功能层析点样台，点样台主体上有层析板放置区、条形槽和导轨槽，点样台主体左下角上方有固定卡板，固定卡板的一部分压在层析板放置区上方，层析板放置区在条形槽和导轨槽之间，导轨槽在层析板放置区上方，点样台主体右下角上方有计...
- 姚宏亮赵炜蔡志鹏韩燃
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- 一种多功能层析点样台
- 一种多功能层析点样台，点样台主体上有层析板放置区、条形槽和导轨槽，点样台主体左下角上方有固定卡板，固定卡板的一部分压在层析板放置区上方，层析板放置区在条形槽和导轨槽之间，导轨槽在层析板放置区上方，点样台主体右下角上方有计...
- 姚宏亮赵炜蔡志鹏韩燃
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- 秋葵籽油提取工艺优化及脂肪酸组成与抗氧化分析被引量：7
- 2019年
- 以黄秋葵籽为原料,利用超声波辅助提取黄秋葵籽油。分析几种溶剂对黄秋葵籽油提取率及品质的影响,以提油率为指标,利用单因素试验和正交试验对提取工艺进行优化,分析黄秋葵籽油的脂肪酸组成,分析了其清除DPPH自由基、OH自由基的能力。结果表明,最佳提取工艺为:提取溶剂采用正己烷,料液比1︰16 (g/mL)、提取温度60℃、超声波功率320 W、提取时间45 min,该条件下黄秋葵籽提油率达到24.88%±0.12%。主要含有亚油酸(44.1%)、棕榈酸(29.5%)、油酸(19.8%)和硬脂酸(3.8%)。黄秋葵籽油对DPPH自由基、OH自由基具有较好的清除作用。
- 姚宏亮赵炜韩燃孔维梅
- 关键词：超声波辅助提取脂肪酸抗氧化活性
- 一种多功能层析点样台
- 一种多功能层析点样台，点样台主体上有层析板放置区、条形槽和导轨槽，点样台主体左下角上方有固定卡板，固定卡板的一部分压在层析板放置区上方，层析板放置区在条形槽和导轨槽之间，导轨槽在层析板放置区上方，点样台主体右下角上方有计...
- 姚宏亮赵炜蔡志鹏韩燃
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- 鸽肉酶解液水解工艺优化及其体外抗氧化性研究被引量：5
- 2018年
- 以乳鸽胸脯肉为原料,利用风味蛋白酶、碱性蛋白酶、菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶对其进行水解,以水解度为指标,利用单因素实验和正交实验对酶解工艺进行了优化,并以抗坏血酸为对照,以还原能力、DPPH自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力、羟自由基清除能力为指标分析了酶解液的体外抗氧化能力。结果表明,最佳水解工艺为:风味蛋白酶600 U/g(原料),水解温度55℃,pH7.0,在此条件下水解2.5 h,水解度达到28.69%±0.29%;水解得到的鸽肉酶解液具有一定的还原能力,对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基均具有很好的清除作用。
- 姚宏亮鹿取韩燃佴一凡贾添慧
- 关键词：鸽肉酶解液水解工艺抗氧化性
- 鸽肉酶解液水解工艺及其体外抗氧化性研究
- 本文以乳鸽胸脯肉为原料,利用风味蛋白酶、碱性蛋白酶、菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶对其进行水解研究,以水解度为指标利用单因素试验和正交试验对酶解工艺进行优化。并以抗坏血酸为对照,以还原能力、DPPH自由基清除能力、超氧阴离子自由...
- 姚宏亮鹿取韩燃佴逸凡贾添慧；
- 关键词：鸽肉酶解液水解工艺抗氧化能力
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