目的探讨超重男性青年膳食产能营养素的摄入特点。方法在黑龙江省哈尔滨市某高校招募82名男性青年志愿者进行连续3 d 24 h回顾性膳食调查,测量其身高、体重、腰围、臀围、腰臀比、体脂比,同时采集空腹静脉血测定其血糖、血脂等生化指标。结果超重组与正常组男性青年摄入总能量比较,差异无统计学意义(P>0.05);但在能量来源方面,超重组脂肪供能[(29.83±5.81)%]、动物性食品供能[(28.12±8.08)%]和动物性脂肪供能[(44.76±15.80)%]均高于正常组的[(26.18±4.95)%]、[(24.30±7.98)%]和[(35.55±15.89)%],差异均有统计学意义(均P<0.05);3餐供能方面,超重组晚餐提供能量为(40.19±6.24)%,高于正常组的(36.18±7.18)%,差异有统计学意义(t=2.706,P=0.008);血清生化检测结果显示,超重组血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)为(1.21±0.24)mmol/L,低于正常组的(1.36±0.28)mmol/L,低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和游率脂肪酸(NETA)分别为(2.62±0.63)mmol/L、(1.37±0.98)mmol/L、(4.72±0.85)mmol/L和(693.33±219.97)μmol/L,均高于正常组的(2.14±0.59)mmol/L、(0.94±0.39)mmol/L、(4.27±0.83)mmol/L和(493.68±189.30)μmol/L,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论超重男性青年应减少脂肪尤其是动物脂肪摄入,可预防肥胖及其他代谢性疾病的发生。
