刘志坚
- 作品数：4 被引量：23H指数：2
- 供职机构：福州大学生物科学与工程学院更多>>
- 发文基金：福建省教育厅科技项目更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程化学工程更多>>
- “红茶菌”饮料发酵工艺条件的优化被引量：13
- 2008年
- 采用自行分离纯化的酵母菌Y1、乳酸菌R3、醋酸菌C5进行纯种混合发酵生产红茶菌饮料,并对发酵工艺条件进行优化。结果表明,当葡萄糖浓度为10g/100mL、茶粉浓度为0.40g/100mL、接种量为5mL/100mL、装液量为300mL/500mL、酵母菌∶醋酸菌∶乳酸菌的比例为1∶1∶2时,红茶菌的发酵周期从传统的170h缩短到60h,发酵液pH值可稳定在3.0左右,且具有酸甜相宜、清香爽口的风味。
- 马骋林娟杨美容刘志坚
- 关键词：红茶菌
- 枯草芽孢杆菌发酵生产腐植酸条件研究被引量：2
- 2009年
- 以枯草芽孢杆菌为生产菌株,在蔗渣发酵培养基的基础上,采用一次回归正交试验,对腐植酸发酵过程中接种量、通气量(搅拌次数)、温度及时间4个因素对腐植酸产量的影响情况进行分析.试验结果表明,发酵时间的影响最为显著;所得到的回归方程有效且可信度高,回归方程为:y=4.684 4+0.032 5I+0.020 8A-0.041 9θ+0.202 5D,其中发酵时间、接种量和通气量与腐植酸产量呈正相关、与温度呈负相关.
- 刘志坚林娟谢航吕文静
- 关键词：枯草芽孢杆菌腐植酸发酵条件正交试验
- 腐植酸生产菌株——链霉菌发酵条件研究被引量：1
- 2009年
- 利用链霉菌ST菌株发酵生产腐植酸。在蔗渣发酵培养基的基础上,采用一次回归正交试验,对腐植酸发酵过程中接种量(I)、通气量(搅拌次数,A)、温度(T)及时间(D)4个因素对腐植酸产量的影响情况进行分析。结果表明发酵时间的影响最为显著,接种量影响显著;所得到的回归方程有效且可信度高,回归方程为y=6.0356+0.0250I+0.0033A+0.0069T+0.2425D,其中各因素均与腐植酸产量呈正相关性。该回归方程为腐植酸生产过程链霉菌ST菌株发酵条件的控制提供了很好的指导作用。
- 刘志坚林娟谢航吕文静
- 关键词：链霉菌腐植酸发酵条件
- 一株产高温纤维素酶曲霉菌的发酵条件及培养基优化被引量：7
- 2013年
- 对一株产高温纤维素酶的曲霉(Aspergillus sp.)F4菌株进行培养基及发酵条件的优化.最佳产酶液体培养基配方为:稻草粉40 g·L-1,(NH4)2SO43.5 g·L-1,NaCl 2 g·L-1,KH2PO42 g·L-1,MgSO4.7H2O 0.5g·L-1,甘油0.20%,pH 5.5;优化后CMC酶活力提高16.7倍.优化后产酶条件为:接种量4%,温度37℃,摇床转速150 r.min-1,装液量80 mL/250 mL.在此条件下发酵8 d,CMC酶活力达到了12.26 U.mL-1,比优化前提高了约2倍.
- 杨捷严芬叶秀云李仁宽刘志坚吕文静林娟
- 关键词：纤维素酶培养基发酵条件
