您的位置： 专家智库 > >

周俊梅

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：国家粮食局更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇稻谷
  • 1篇稻谷加工
  • 1篇危害分析
  • 1篇关键控制点
  • 1篇HACCP

机构

  • 1篇国家粮食局

作者

  • 1篇谢健
  • 1篇高占争
  • 1篇周俊梅
  • 1篇邓霄
  • 1篇程科
  • 1篇张建华

传媒

  • 1篇粮食与饲料工...

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
稻谷加工过程中危害分析和关键点的确定被引量：5
2007年
稻谷是世界最重要的粮食作物之一。作为重要的食品原料,稻谷在加工过程中的安全性直接影响人类的饮食安全。稻谷加工企业在原料收购、加工过程中建立HACCP体系能及时有效控制或减少食品中的危害,确保食品安全。介绍了HACCP体系的起源、原理,分析了稻谷加工企业的危害并确定了关键控制点,为稻谷加工企业HACCP体系的建立和实施奠定基础。
张建华程科谢健邓霄周俊梅高占争
关键词：稻谷加工HACCP危害分析关键控制点
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0