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李雪霞

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：湖北文理学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇电子舌
  • 1篇多变量
  • 1篇婴幼儿配方
  • 1篇婴幼儿配方乳...
  • 1篇乳粉
  • 1篇统计学
  • 1篇配方乳粉
  • 1篇滋味

机构

  • 1篇湖北文理学院

作者

  • 1篇郭壮
  • 1篇邹金
  • 1篇沈馨
  • 1篇李雪霞
  • 1篇王丹丹

传媒

  • 1篇中国乳品工业

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
婴幼儿配方乳粉滋味品质评价被引量：2
2017年
采用电子舌技术和多变量统计学方法相结合,对婴幼儿配方乳粉的滋味品质进行了评价分析。通过配对t检验发现,段婴幼儿配方乳粉的咸味、后味A(涩的回味)和后味B(苦的回味)均显著低于Ⅱ段和Ⅲ段。通过主成分分析、多元方差分析和聚类分析发现,Ⅰ段婴幼儿配方乳粉与Ⅱ段和Ⅲ乳粉整体滋味品质均存在差异显著,且Ⅱ段和Ⅲ乳粉整体滋味品质较为相似。
沈馨凌霞李雪霞王丹丹邹金郭壮
关键词：婴幼儿配方乳粉电子舌
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