赵景荣
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 供职机构：泰山医学院更多>>
- 发文基金：泰安市科技局资助项目更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生更多>>
- 3,5-二硝基水杨酸法测定不同高度麦苗中淀粉酶的活性强度被引量：5
- 2011年
- 目的检测麦苗在不同生长高度时淀粉酶活性变化情况。方法采用3,5-二硝基水杨酸法测定不同高度麦苗中淀粉酶的活性强度。结果麦苗在不同的生长高度时淀粉酶活性不同,淀粉酶活性强度随麦苗生长高度的增加而减小。结论小麦苗含有丰富的维生素、氨基酸及淀粉酶,但是淀粉酶的活性强度随麦苗的高度增加而降低,因此,可根据嫩麦苗中淀粉酶活性情况,确定嫩麦苗适宜高度。
- 刘志洋周心怡赵景荣葛安琪杨志孝
- 关键词：麦苗淀粉酶活性
- 富锌麦草茶的研制与开发
- 2013年
- 目的利用富锌麦苗与绿茶及药食同源的药材-金银花、菊花、枸杞等研制开发一种新款饮品-麦草茶。方法采用观感评价及品尝统计评价的方法确定杀青条件和配方组成。结果麦苗以90℃温度2%异抗坏血酸钠和0.5%柠檬酸混合液护色较为理想;按60%麦苗、17%绿茶、3%贡菊、1.5%金银花、13%枸杞、5.5%甘草的比例组配口感较理想。结论麦草茶主要呈现麦苗的草绿色,其中散布着白色的贡菊、金银花和红色的枸杞,具有良好外观形象;并兼有绿茶的醇香和淡淡的麦草香味,具有良好适口性。该产品特点是含有麦苗的全部营养成分、中草药的有效成分及丰富的微量元素锌,同时还保持了传统茶的风味。人们可以长期饮用,在满足传统饮茶习惯的同时,使心身得到健康。
- 刘志洋杨振赵景荣周心怡葛安琪杨志孝
