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金莉

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：蚌埠学院食品与生物工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生物传感
  • 1篇生物传感器
  • 1篇食品
  • 1篇食品工业
  • 1篇酶工程
  • 1篇固定化
  • 1篇固定化酶
  • 1篇感器
  • 1篇传感
  • 1篇传感器

机构

  • 1篇蚌埠学院

作者

  • 1篇张斌
  • 1篇金莉

传媒

  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
固定化酶及其在食品中的应用被引量：13
2006年
固定化酶是酶工程的核心,它有利于实现酶的重复使用及产物与酶的分离。本文综述了固定化酶的发展简史、性质和固定方法,介绍了固定化酶中应用的载体。并对该技术在食品工业中的应用进行了重点介绍。
张斌金莉
关键词：固定化酶酶工程食品工业生物传感器
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共1页<1>
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