董素琴
- 作品数：9 被引量：37H指数：5
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学文学医药卫生更多>>
- 具有降血糖功能的益生菌-中草药复合物制剂
- 本发明属于保健品领域，特别是涉及一种具有降血糖功能的益生菌-中草药复合物制剂，由下列组分按重量份混合组成：山药25-30份、葛根15-25份、肉桂20-30份、枸杞子20-40份、益生菌冻干粉30-40份；其中益生菌是由...
- 魏华徐锋许恒毅董素琴赖卫华
- 文献传递
- 副溶血弧菌胶体金检测试纸条的改进被引量：9
- 2014年
- 研制一种快速、灵敏、简便的胶体金免疫试纸条,用于改进副溶血弧菌的检测。通过胶体金与特异性针对于副溶血弧菌的单抗偶联,同时在NC膜上包被兔多抗、驴抗鼠的IgG分别作为检测线和质控线,制备免疫层系试纸条,测定试纸条的灵敏性与特异性。结果表明,当加入由胶体金标记的羊抗鼠二抗,能将显色强度提高5倍,明显有利于肉眼的观察。在纯培养物中试纸条的灵敏度为106CFU/mL,且与3株不同的副溶血弧菌均有阳性反应,与26株常见的菌均无交叉反应。同时在添加阪崎肠杆菌、志贺氏菌的鱼肉样本中,检测限为107CFU/mL。改良的副溶血弧菌胶体金免疫层系试纸条的建立,有助于加强食品中该菌的检测,提供了一种快速、灵敏、简便的方法。
- 王报贵王广峰武晓丽董素琴明星魏华徐锋
- 关键词：副溶血弧菌单克隆抗体多克隆抗体胶体金
- 抗肠炎沙门氏菌单链抗体制备及其特异性分析被引量：2
- 2013年
- 目的:利用基因工程技术制备抗肠炎沙门氏菌的单链抗体。方法:从抗肠炎沙门氏菌单克隆抗体的杂交瘤细胞中纯化RNA,反转录后扩增出抗体的重链可变区(VH)和轻链可变区(VL)基因片段,采用重叠延伸的方法,用柔性多肽Linker接头(Gly4Ser)3按VL-Linker-VH方式将VH基因和VL基因拼接成单链抗体基因片段后,连接到pGEX-4T-1载体上,进行重组转化。挑取阳性克隆,经IPTG诱导后,通过GST柱进行亲和层析,最后利用ELISA检测抗体的活性。结果:成功构建了表达抗肠炎沙门氏菌单链抗体的基因工程菌株,经SDS-PAGE和ELISA检测结果表明,诱导表达的单链抗体scFv分子量约为60 kDa,其能特异与肠炎沙门氏菌结合,但与副甲伤寒沙门氏菌、鸭沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌有轻度交叉反应。结论:成功构建了抗肠炎沙门氏菌单链抗体的表达菌株,表达的单链抗体scFv可作为沙门氏菌的检测的候选抗体分子。
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- 关键词：沙门氏菌单链抗体重链可变区轻链可变区
- 副溶血弧菌的磁珠捕获及检测被引量：6
- 2013年
- 建立结合免疫磁珠和PCR快速检测副溶血性弧菌的新方法。本研究选用副溶血弧菌作为抗原免疫日本大耳兔制备了多克隆抗体,用ELISA法检测抗体效价。利用辛酸硫酸铵沉淀结合逆向吸附对多抗血清进行纯化,经SDS-PAGE和斑点杂交检测验证纯化后抗体的特异性。将纯化后的抗体偶联于羧基化修饰的纳米磁珠表面,用来进行菌体的捕获。结果表明,抗体的效价达到106,纯化获得只与副溶血弧菌发生反应的高纯度抗体。制备的免疫磁珠捕获率在55%～70%之间,且稳定性较好,盐离子浓度(3.5%NaCl、4.5%NaCl)对捕获率的影响不大,在pH5～9之间,磁珠捕获差异也较小。在对纯培养物的检测实验中,本方法最低检测限为102cfu/mL;而在鱼肉糜样本中的检测限为103cfu/mL,且样品中高浓度杂菌的存在不影响检测灵敏度。免疫磁珠结合PCR用于副溶血性弧菌的检测具有很高的灵敏度和特异性,具有广阔的前景。
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- 关键词：副溶血弧菌多克隆抗体免疫磁珠PCR
- 豆豉中发酵细菌的安全性评价及其乳酸菌的生物学特性分析
- 豆豉因其具有营养丰富、豉香诱人和风味独特等特点而享誉全球,且其抗氧化、抗血栓、降血糖和降血脂等保健功已日渐被人所认知。对于不同地域和不同品牌的豆豉,微生物的构成及功能是影响其营养和风味等特性的关键因素。因此,探究豆豉中微...
- 董素琴
- 关键词：豆豉乳酸菌生物学特性安全性评价
- 文献传递
- 豆豉中主要分离细菌对小鼠生化指标及肠道菌群的影响被引量：6
- 2014年
- 采用豆豉样品进行细菌分离培养和细菌16S rDNA基因PCR扩增、测序分析,并将分离所得细菌进行小鼠灌胃实验。结果显示,豆豉中的主要分离细菌为枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌、类肠膜魏斯氏菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、发酵乳杆菌、表皮葡萄球菌。并且,各菌对小鼠丙氨酸转氨酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、总胆红素(TBIL)、直接胆红素(DBIL)、肌酐(CREA)、尿素氮(BUN)、尿酸(UA)、血糖(GLU)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)各项生化指标基本无影响。然而,其中解淀粉芽孢杆菌DC02能极显著性地降低小鼠血糖(GLU)水平,该菌有望成为治疗糖尿病的潜在菌株。活菌计数结果表明,除表皮葡萄菌以外,豆豉中分离所得其它细菌均能改善肠道菌群结构。可见,豆豉中分离所得主要细菌对正常机体安全、无致病性。
- 董素琴武晓丽王报贵李胜杰王玉莲徐锋
- 关键词：豆豉细菌生化指标肠道菌群
- 具有降血糖功能的益生菌-中草药复合物制剂
- 本发明属于保健品领域，特别是涉及一种具有降血糖功能的益生菌中草药复合物制剂，由下列组分按重量份混合组成：山药25-30份、葛根15-25份、肉桂20-30份、枸杞子20-40份、益生菌冻干粉30-40份；其中益生菌是由以...
- 魏华徐锋许恒毅董素琴赖卫华
- 双歧杆菌胞外多糖生理功能的研究概述被引量：5
- 2013年
- 双歧杆菌胞外多糖是其在生长代谢过程中分泌到细胞外的一类多糖类物质,化学结构复杂,具有非常重要的生物学功能,如抗氧化、抗肿瘤、肠道菌群调节、免疫调节等。本文就双歧杆菌胞外多糖的生理功能及其作用机制的研究进展进行了概述。
- 李胜杰陈廷涛董素琴熊勇华魏华
- 关键词：双歧杆菌胞外多糖生理功能
- 豆豉中发酵菌株的分离与鉴定被引量：6
- 2012年
- 目的从豆豉菌曲中分离并鉴定其发酵菌株。方法将豆豉菌曲采用平板稀释的方法进行菌种分离后,采用革兰染色和16S rDNA序列分析进行菌株的鉴定。以黑豆为原料,分别接种分离的菌株进行豆豉的纯种发酵,观察并测定豆豉在发酵过程中的外观、温度、气味的变化。结果筛选并鉴定获得10株分属魏斯菌、乳杆菌、芽胞杆菌和葡萄球菌等的菌株,且用枯草芽胞杆菌、发酵乳杆菌纯种发酵的豆豉在外观及气味等方面与自然发酵相近。结论分离得到的枯草芽胞杆菌、发酵乳杆菌可取代自然发酵菌种,作为工业纯种发酵的参考菌株应用。
- 王报贵董素琴许恒毅明星徐迪魏华徐锋
- 关键词：豆豉革兰染色RDNA
