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刘舒

作品数:8 被引量:44H指数:4
供职机构:大连海洋大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金:国家重大科技成果转化项目海洋公益性行业科研专项辽宁省科技厅基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>

文献类型

  • 8篇中文期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学
  • 1篇文化科学

主题

  • 3篇硫酸酯
  • 3篇酶解
  • 2篇岩藻聚糖硫酸...
  • 2篇酶解工艺
  • 2篇聚糖
  • 2篇活性
  • 2篇海带
  • 2篇褐藻
  • 2篇分离纯化
  • 2篇纯化
  • 1篇多糖
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇生物活性
  • 1篇生物活性成分
  • 1篇实验室
  • 1篇实验室管理
  • 1篇树脂
  • 1篇酸奶
  • 1篇凝固型

机构

  • 8篇大连海洋大学

作者

  • 8篇刘舒
  • 7篇汪秋宽
  • 5篇何云海
  • 4篇宋悦凡
  • 3篇丛海花
  • 2篇任丹丹
  • 2篇武龙
  • 2篇郑金娃
  • 2篇谷越
  • 1篇祁艳霞
  • 1篇刘琦
  • 1篇张海霞
  • 1篇杨颖
  • 1篇王迪
  • 1篇林璐
  • 1篇宋亚茹

传媒

  • 2篇食品工业科技
  • 2篇大连海洋大学...
  • 1篇水产科学
  • 1篇河北渔业
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇教育教学论坛

年份

  • 2篇2017
  • 3篇2016
  • 1篇2015
  • 2篇2013
8 条 记 录,以下是 1-8
排序方式:
厚叶海带生物活性成分的研究现状被引量:7
2013年
厚叶海带(Kjellmaniellacrassifolia)属褐藻门、褐藻纲、海带目、海带科,主要分布于日本北海道南部的函馆至室兰区域沿海,属于4~5年生大型褐藻,成体长1.5~2.0rn,宽20-35cm,属于重要的经济海藻。国外学者对该类海藻水提物的抗氧化活性[1]、免疫活性、褐藻胶M/G比[2-3]以及岩藻聚糖硫酸酯降解酶[4]等进行了相关研究,国内也有学者采用不同的提取和分离方法提取该海藻多糖,比较和分析其理化性质和结构特征。
刘舒汪秋宽何云海郑金娃
关键词:岩藻聚糖硫酸酯褐藻胶活性成分
加拿大红参(Parastichopus californicus)基本成分分析及其酶解工艺研究被引量:4
2016年
本文以加拿大红参(Parastichopus californicus)为原料,研究其最优酶解工艺。基本成分测定结果表明加拿大红参的蛋白质含量73.33%,脂肪0.97%,灰分23.85%,粘多糖1.68%。研究以多肽得率为指标确定了加拿大红参的最优酶解工艺,并估算了其酶解液多肽分子量分布。实验使用枯草杆菌中性蛋白酶与风味蛋白酶组成的复合酶对海参进行酶解,最优酶解工艺:酶解温度为55℃、p H为7.5、料液比1∶5(g/m L)、酶解时间为3 h、酶加量为1.05%,最优条件下,酶解液中多肽得率为13.99%,通过Sephadex G-50对加拿大红参酶解液多肽分子量分布范围进行估算,得出分子量分布为1133~129457 u。
杨颖汪秋宽谷越何云海宋悦凡丛海花刘舒祁艳霞
关键词:海参酶解工艺
凝固型紫菜酸奶的研制被引量:3
2016年
研究目的在于探索具有营养保健功能的凝固型紫菜酸奶的加工工艺和配方,以紫菜、牛乳为主要原料,添加乳酸菌及白砂糖,设计单因素和正交试验。紫菜经过酶解脱腥后得到酶解液,再经复配、发酵等技术,通过感官评定、理化指标测定等方法确定最佳工艺参数。结果表明,凝固型紫菜酸奶的最佳配方为:紫菜酶解液添加量5%,菌种添加量0.25%,白砂糖添加量10%;最佳工艺参数为,发酵时间4 h,发酵温度45℃,冷藏温度4℃,冷藏时间12 h^24 h。
宋亚茹刘舒林璐
关键词:紫菜酶解发酵凝固型酸奶
马尾藻褐藻多糖硫酸酯的分离纯化及结构研究被引量:11
2016年
为研究马尾藻Sargassum褐藻多糖硫酸酯的组成及结构,以马尾藻褐藻多糖硫酸酯粗品为原料,利用DEAE-Sepharose Fast Flow弱阴离子交换层析对粗品进行分离纯化,采用高效液相色谱法(HPLC)对粗品(F)及纯化后的两个组分(F0、F1)进行了单糖组成分析,同时利用红外光谱法、核磁共振波谱法研究了F0及F1的多糖结构。结果表明:用高效液相色谱法对单糖衍生物的分离效果良好,F、F0、F1均含有甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖、岩藻糖;红外光谱分析显示,F和F0的硫酸基主要连接于岩藻糖的C2和C3位置。本研究结果可为马尾藻褐藻多糖硫酸酯的生物活性研究奠定基础。
张海霞汪秋宽何云海宋悦凡丛瑶刘舒
关键词:马尾藻褐藻多糖硫酸酯纯化
北极参多肽酶解工艺优化被引量:2
2017年
北极参(Cucumaria frondosa)营养价值高,体壁质厚,有极高的开发成多肽产品的潜能。本文以北极参为原料,研究最优酶解工艺。基本成分测定结果显示,北极参蛋白质含量95.03%,脂肪1.76%,灰分2.47%。以酶解液中多肽得率为检测标准,通过枯草杆菌中性蛋白酶与风味蛋白酶组成复合酶进行酶解,通过单因素试验与正交试验,优化加酶量、酶解时间、温度与pH,确定最优酶解工艺;正交试验结果显示北极参的最优酶解工艺为:酶解温度为50℃、pH为8.0、料液比1:5、酶解时间为5h、加酶量为2.09%,多肽得率为15.38%;酶解产物的氨基酸组成结果表明氨基酸总量占干重约85%;通过Sephadex G-50对北极参酶解液的多肽分子量进行分析,结果显示分子量范围在1080~12052 Da。
王迪宋悦凡刘舒武龙丛海花谷越汪秋宽
关键词:正交试验酶解工艺
厚叶海带岩藻聚糖硫酸酯分离纯化及其体外肿瘤抑制活性研究被引量:8
2017年
本研究以日本厚叶海带(Kjellmaniella crassifolia)中提取的岩藻聚糖硫酸酯(Fuciodan)为原料,采用DEAESepharose Fast Flow弱阴离子交换柱层析分离纯化,通过苯酚-硫酸法和氯化钡-明胶法检测各组分中多糖及硫酸根(SO_4~2)含量,MTT法分析50、200、800μg/m L的日本厚叶海带岩藻聚糖硫酸酯粗品(F)及分离组分对肝癌细胞Hep G2、肺癌细胞A549和结肠癌细胞HT-29细胞存活率影响。研究结果表明,DEAE-Sepharose Fast Flow弱阴离子交换柱对粗品F的分离纯化效果良好,可以得到5个组分(F-0、F-1、F-2、F-3和F-4);组分F-4多糖与SO_4^(2-)含量最高,分别为64.25%和26.32%。MTT实验结果显示,岩藻聚糖硫酸酯粗品及各分离组分对三种肿瘤细胞均具有肿瘤抑制活性,不同组分对HepG2、A549、HT-29的最低细胞存活率分别为67.69%、56.03%和27.56%。基于以上研究结果,表明日本厚叶海带岩藻聚糖硫酸酯具有很大的发展潜力,开发成为一种有效的天然抗肿瘤药物。
彭雍博宋悦凡武龙汪秋宽丛海花刘舒
关键词:岩藻聚糖硫酸酯分离纯化MTT实验
高校实验室综合管理研究与探索被引量:2
2015年
高校实验室是教学和研究的平台,从管理者的角度对高校实验室的管理方面进行了分析,以期从实验室管理体制、实验室每天的工作、实验室技术队伍组建等方面对实验室进行加强管理,使实验室更好地发展。
刘舒汪秋宽刘琦何云海任丹丹
关键词:高校实验室管理
海参多肽脱色脱腥工艺的优化研究被引量:12
2013年
以仿刺参Apostichopus japonicus为原料,经复合酶解得海参多肽酶解液,通过静态吸附试验及柱层析分离试验研究了粉末活性炭、颗粒活性炭、硅藻土、强碱性阴离子树脂(D280)、弱碱性阴离子树脂(D380)、弱酸性阳离子树脂(D301R、D315、D301T、D152)和大孔吸附树脂(D3520、ADS-5、ADS-7)对海参多肽酶解液的脱色脱腥效果,以优化海参多肽脱色脱腥工艺。结果表明:树脂D280的脱色脱腥效果最佳,最佳脱色脱腥工艺为酶解液与树脂体积比为3∶1,流速为2 mL/min,在此脱色脱腥工艺条件下,脱色率达69.78%,游离氨基酸态氮回收率为86.42%,海参多肽回收率为82.49%,脱腥率达67%,海参多肽酶解液通过D280脱色脱腥后,其游离氨基酸态氮含量为461.7 mg/L,海参多肽含量为9.77 mg/mL。
郑金娃汪秋宽何云海刘舒任丹丹
关键词:树脂脱色脱腥
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