庞红勋
- 作品数：5 被引量：30H指数：3
- 供职机构：天津农学院食品科学系更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 本土葡萄酒酵母的选育及发酵性能被引量：15
- 2010年
- 从天津地区采集的不同葡萄品种及葡萄园土壤中,分离出360株酵母,经过菌落特征、细胞形态、生理生化特性鉴定,确定16株为葡萄酒酿酒酵母菌株,并对其发酵特性进行研究,为进一步选育优良的本土葡萄酿酒酵母提供材料和参考。
- 庞红勋崔艳刘金福江英韩北忠
- 关键词：葡萄酒酿酒酵母发酵
- 苦瓜茎、叶中皂苷类物质的提取及分离纯化被引量：5
- 2010年
- 苦瓜茎、叶中含有丰富的皂苷类物质。在浸提温度为70℃,浸提时间3h,浸提溶剂为60%乙醇溶液,料液比1:15,对60目的原料浸提两次,测得苦瓜茎、叶总皂苷的含量分别为2.92%和6.90%,提取率分别为5.9%和13.6%,粗提物中总皂苷的含量分别为49.5%和50.1%。粗提物经两次AB-8大孔吸附树脂分离纯化后,苦瓜茎、叶提取物中皂苷纯度分别达到83.4%和86%,经HPLC分析,主要有2种皂苷成分。
- 张玉婵刘金福张平平江英庞红勋
- 关键词：皂苷纯化
- 本土葡萄酒酵母的选育及低醇葡萄酒的酿造
- 葡萄酒酵母在葡萄酒发酵过程中起着非常重要的作用，它将葡萄汁中的糖转化为酒精和二氧化碳，同时生成甘油、高级醇、醛、酯等代谢产物，直接影响了葡萄酒的色泽、香气及口感，决定着葡萄酒的质量，对葡萄酒特色的形成至关重要。因此获得具...
- 庞红勋
- 关键词：紫外诱变发酵性能低醇葡萄酒酿造工艺氨基甲酸乙酯
- 菌种选育技术在葡萄酒酿造中的应用与发展被引量：9
- 2011年
- 介绍了酿酒酵母菌研究的基础和选育酿酒酵母的主要考虑因素,分析了各种菌种选育技术的优缺点,对国内外该领域的研究进展状况及各种育种方法的实际应用进行了综述,对我国未来葡萄酒酿酒酵母的选育及应用进行了展望。
- 崔艳吕文庞红勋刘金福
- 关键词：酿酒酵母选育葡萄酒
- 植物多糖提取产业化关键技术
- 张平平刘金福李全宏於洪建王英超黄宗海梁鹏张爱琳王娜何新益刘丹刘莹李黎庞红勋倪元颖
- 该项目为天津市农业科技合作项目，主申报单位为天津农学院，技术合作单位为中国农业大学食品科学与营养工程学院，成果转化与实施单位为天津市尖峰天然产物研究开发有限公司和天津市农产品加工科学试验与成果转化基地。从植物中提取的多糖...
- 关键词：
- 关键词：多糖
