封雨晴
- 作品数：6 被引量：31H指数：3
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 陝西省猕猴桃产业链中三种食源性致病菌分布、检测及溯源研究
- 猕猴桃是一种原产于中国、营养价值较高的水果,在我国有着广泛的种植。正是由于猕猴桃较高的营养价值,使得它具有很好的市场前景。但是,目前关于猕猴桃的食源性致病菌方面的安全性评价研究资料还很缺乏。因此,本次实验的目的是对猕猴桃...
- 封雨晴
- 关键词：猕猴桃食源性致病菌加工厂
- 文献传递
- 外界环境和食品体系对菊苣酸稳定性的影响被引量：5
- 2015年
- 本实验研究pH值、温度、金属离子、紫外线以及不同食品体系(果汁饮料、奶粉和果冻)对菊苣酸稳定性的影响。菊苣酸的含量由高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定。结果表明:随着pH值(3、5、7、9)和温度(60、70、80℃)的升高,菊苣酸的稳定性逐渐降低;相同浓度的Na+和K+对菊苣酸的稳定性无显著影响,但Ca2+溶液遇菊苣酸会瞬间发生变色反应;菊苣酸对紫外线敏感度较高,且在甲醇中的异构化率明显高于在水中的异构化率;菊苣酸在果汁饮料中,室温(25℃)贮藏3个月后保存率约为85%,4℃贮藏3个月后含量无明显变化;室温下避光贮藏3个月,菊苣酸在奶粉和果冻体系中能够保持相对稳定。不同食品体系对菊苣酸稳定性的影响有差异,总体上食品体系能在一定程度上维持菊苣酸的稳定性,保护其免受降解。
- 甘婧李光辉封雨晴夏效东
- 关键词：菊苣酸稳定性高效液相色谱法
- 安石榴苷的纯化及对金黄色葡萄球菌抑菌作用的研究被引量：11
- 2014年
- 采用超声波辅助法从石榴皮中提取单宁类物质,并用Amberlite XAD-16大孔吸附树脂进行柱层析,以甲醇梯度洗脱法进行纯化,经高效液相色谱对其组分进行分析后,以安石榴苷含量最高的组分对金黄色葡萄球菌进行抑菌实验,分别测得抑菌圈直径和最小抑菌浓度,并检测了安石榴苷对金黄色葡萄球菌生长曲线的影响。液相结果表明,随着洗脱剂浓度的升高,安石榴苷的含量呈现先升高后降低的趋势,最高含量达79.6%;抑菌结果表明,安石榴苷纯化物对金黄色葡萄球菌有明显的抑菌效果,最小抑菌浓度为0.1mg/m L,安石榴苷纯化物以剂量依赖的形式抑制金黄色葡萄球菌的生长。
- 徐云凤李光辉封雨晴吕晓英吴倩夏效东
- 关键词：石榴皮纯化高效液相色谱抑菌作用
- 猕猴桃汁射频杀菌工艺初探被引量：14
- 2015年
- 本研究选用鲜榨猕猴桃汁为研究对象,以沙门氏菌为受试菌,使用固定频率为27.12MHz的射频设备进行处理,研究了处理时间、极板间距以及猕猴桃汁厚度对射频杀菌效果的影响。通过正交实验得出射频杀菌的最优条件为:极板间距105mm、处理时间210s、猕猴桃汁厚度为45mm。该条件下射频处理可使猕猴桃汁中的沙门氏菌下降8个以上数量级。同时,本研究还比较了巴氏杀菌和射频杀菌对猕猴桃汁中维生素C含量的影响,结果表明相比巴氏杀菌,射频杀菌能更好地保持猕猴桃汁中维生素C。
- 吕晓英王绍金吴倩李光辉封雨晴徐云凤夏效东
- 关键词：猕猴桃汁射频处理杀菌
- 一种检测果汁病原微生物的PCR检测方法和试剂盒
- 本发明公开了一种检测果汁病原微生物的PCR检测方法和试剂盒，所述的检测方法包括下述步骤：1)向增菌液中加入一定量的待测果汁样品；2)以待测样品增菌后的液体中的DNA为模板，以SEQ ID No.1、SEQ ID No.2...
- 夏效东封雨晴石超李光辉吕晓英刘斌王新
- 文献传递
- 一种检测果汁病原微生物的PCR检测方法和试剂盒
- 本发明公开了一种检测果汁病原微生物的PCR检测方法和试剂盒，所述的检测方法包括下述步骤：1)向增菌液中加入一定量的待测果汁样品；2)以待测样品增菌后的液体中的DNA为模板，以SEQ ID No.1、SEQ ID No.2...
- 夏效东封雨晴石超李光辉吕晓英刘斌王新
- 文献传递
