毛燕
- 作品数：4 被引量：10H指数：2
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家教育部博士点基金国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 酶解法制备姜汁及其抑制大肠埃希菌O157:H7的研究被引量：2
- 2014年
- 目的探究酶解对生姜出汁率及姜汁悬浮稳定性的影响,并测定经过酶解处理及未经酶解处理的生姜姜汁对大肠埃希菌O157:H7的抑菌活性。方法新鲜的生姜清水洗净后切块,放入组织捣碎机中打浆,所得浆液利用果胶酶和淀粉酶进行酶解。采用共培养法测定了制得的姜汁对大肠埃希菌O157:H7的抑菌活性。结果最适酶解条件为,加入3 mg淀粉酶60℃酶解50 min,灭酶后将pH调至4,再加入3 mg果胶酶于45℃酶解50 min。结果显示经酶解处理的姜汁对大肠埃希菌O157:H7的抑菌率远大于未经酶解处理的姜汁,酶解处理的姜汁其抑菌率最高达到86%。结论该方法能够有效提高生姜的出汁率及姜汁对大肠埃希菌O157:H7的抑菌效果。
- 李萍毛燕朱江许恒毅赵丽霞马临秦保国秦卫国代小妹
- 关键词：生姜酶解H7
- 免疫磁分离技术在食源性单增李斯特菌检测中应用的研究进展被引量：8
- 2015年
- 食源性单增李斯特菌是李斯特菌属中的唯一能引起人类疾病的病原菌,致死率30%~70%,并严重威胁着人类健康。早期快速准确地检测出食品中可能污染的单增李斯特菌对于减少死亡率非常重要,因此亟需建立一些快速、灵敏和高特异性的检测方法。现有单增李斯特菌的检测方法对未经前增菌的食品样本检测灵敏度较低,限制了这些方法直接用于食品样本中单增李斯特菌的快速检测。免疫磁分离是一种可以短时间内高效富集样本中目的菌的技术,与常用的检测方法结合,可以缩短检测周期,提高检测灵敏度。本文综述了免疫磁分离技术在食源性单核细胞增生性李斯特检测中应用的研究进展。
- 毛燕黄小林许恒毅熊勇华
- 关键词：单增李斯特菌
- 10 mL体系免疫磁富集单核细胞增生性李斯特菌的研究
- 单核细胞增生性李斯特菌（Listeria monocytogenes）是一种能引起人畜共患病的食源性致病菌。该菌可通过食物、水和动物粪便等传播，在低温（4℃）下仍能生长繁殖，人类被L. monocytogenes感染后的...
- 毛燕
- 关键词：单核细胞增生性李斯特菌
- 文献传递
- 乳酸-纳米氧化锌抑菌复合物
- 本发明公开了乳酸-纳米氧化锌抑菌复合物，属于医药领域。抑菌复合物中乳酸和纳米氧化锌两种抑菌剂的合用对抑制大肠杆菌O157、腊样芽孢杆菌、沙门氏菌及金黄色葡萄球菌起到协同抑菌的作用。本发明的乳酸-纳米氧化锌抑菌复合物与现有...
- 许恒毅况慧娟杨林毛燕吴恒军梁聪
- 文献传递
