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王培

作品数：4 被引量：6H指数：1
供职机构：北京德青源农业科技股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇蛋清
  • 2篇蛋清液
  • 2篇蛋挞
  • 2篇蛋液
  • 2篇乳粉
  • 2篇麦芽
  • 2篇麦芽糊精
  • 2篇冷冻
  • 2篇糊精
  • 1篇蛋壳
  • 1篇有机钙
  • 1篇碳酸钙
  • 1篇柠檬
  • 1篇柠檬酸
  • 1篇柠檬酸钙
  • 1篇中碳
  • 1篇钙

机构

  • 3篇北京德青源农...

作者

  • 3篇司伟达
  • 3篇王旭清
  • 3篇王培
  • 2篇刘旭明
  • 2篇韩兆鹏
  • 2篇卢晓明
  • 2篇田冬雪
  • 2篇张晓伟
  • 2篇张庆
  • 1篇熊星星

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2014
  • 2篇2012
共 4 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
一种冷冻蛋挞专用蛋液及其制备方法
本发明提供一种冷冻蛋挞专用蛋液，由如下质量百分含量的原料制成：蛋黄液12～14%，蛋清液3～5%，全脂乳粉12～16%，白砂糖15～18%，麦芽糊精3～8%，乳化剂0.2～0.5%，保水剂0.100.36%，抗结剂0.3...
张庆王旭清卢晓明韩兆鹏刘旭明王培张晓伟田冬雪司伟达
蛋壳中碳酸钙转化成柠檬酸钙的研究被引量：6
2012年
蛋壳经预处理和粉碎后,通过添加柠檬酸直接反应制备柠檬酸钙。通过单因素和正交试验分别考察了反应温度、蛋壳粉粒度和柠檬酸过量程度对蛋壳制备柠檬酸钙产品纯度和转化率的影响,结果表明在反应温度为60℃、蛋壳粉过200目筛、柠檬酸过量15%条件下得到的柠檬酸酸钙产品的纯度能达到95%以上,柠檬酸钙产率可以达到98%。
熊星星司伟达王培王旭清
关键词：蛋壳柠檬酸钙碳酸钙有机钙
一种冷冻蛋挞专用蛋液及其制备方法
本发明提供一种冷冻蛋挞专用蛋液，由如下质量百分含量的原料制成：蛋黄液12～14%，蛋清液3～5%，全脂乳粉12～16%，白砂糖15～18%，麦芽糊精3～8%，乳化剂0.2～0.5%，保水剂0.100.36%，抗结剂0.3...
张庆王旭清卢晓明韩兆鹏刘旭明王培张晓伟田冬雪司伟达
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