张博超
- 作品数：7 被引量：1H指数：1
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：广东省教育部产学研结合项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 西兰苔籽中硫代葡萄糖苷酶解条件的研究及产物的鉴定
- 2011年
- [目的]研究西兰苔籽中硫代葡萄糖苷酶解的影响因素,确定硫苷酶解的最佳条件并分析和鉴定酶解产物。[方法]以西兰苔籽粉末为材料,研究不同的温度、pH以及时间对酶水解的影响,并且利用气相色谱-质谱连用技术分析鉴定了酶解产物。[结果]酶解时间为8h,水解温度为25℃,pH值为7是最佳酶解条件。利用气象色谱-质谱连用技术分析鉴定出5种化合物,占硫苷酶解产物中挥发性化合物总量的80%。[结论]确定了西兰苔籽中硫代葡萄糖苷酶解的最佳条件,并为西兰苔籽的抗癌活性研究提供了一定的理论基础。
- 张博超杨艳婧张学武
- 关键词：硫代葡萄糖苷酶解气相色谱-质谱
- 螺旋藻抗肿瘤肽的分离及壳聚糖纳米粒子复合物的制备
- 螺旋藻含有大量蛋白质、丰富均衡的营养成分和多种生物活性物质，是一种优良的纯天然食品，被联合国粮农组织誉为“全球人类最理想的食品”。近年来，国内外人员研究表明，螺旋藻具有抗疲劳、抗辐射、抗病毒、抑制肿瘤、抗过敏、增强免疫力...
- 张博超
- 关键词：螺旋藻
- 文献传递
- 一种螺旋藻抗肿瘤多肽的制备方法
- 本发明提供一种螺旋藻抗肿瘤多肽的制备方法，主要采用反复冻融与超声破碎相结合的方法提取螺旋藻蛋白，再由木瓜蛋白酶水解螺旋藻蛋白,超滤离心管过滤,获得分子量大小范围为0-3KD、3-5KD、5-10KD以及大于10KD的螺旋...
- 张学武许平平张博超
- 螺旋藻多肽-壳聚糖纳米粒的制备方法
- 本发明提供螺旋藻多肽-壳聚糖纳米粒的制备方法，主要采用反复冻融与超声破碎相结合的方法提取螺旋藻蛋白，胰蛋白酶水解螺旋藻蛋白,葡聚糖凝胶柱分离纯化,超滤离心管过滤,再采用三聚磷酸钠离子交联法等步骤制备螺旋藻多肽-壳聚糖纳米...
- 张学武张博超
- 文献传递
- 碱性蛋白酶水解螺旋藻蛋白的研究被引量：1
- 2011年
- [目的]研究碱性蛋白酶水解螺旋藻蛋白的工艺条件。[方法]采用L9(34)正交试验方法,研究了碱性蛋白酶对螺旋藻蛋白进行水解的最适温度、酶与底物的比(E/S)、pH等反应条件;并且以蛋白质的水解度为指标,优化出最佳工艺条件。[结果]在酶与底物比为5%、pH为8.5、温度为50℃的最佳工艺条件下,蛋白质水解度可达31.2%。[结论]该研究为螺旋藻进一步开发奠定了基础。
- 张博超张学武
- 关键词：螺旋藻碱性蛋白酶
- 螺旋藻多肽-壳聚糖纳米粒的制备方法
- 本发明提供螺旋藻多肽-壳聚糖纳米粒的制备方法，主要采用反复冻融与超声破碎相结合的方法提取螺旋藻蛋白，胰蛋白酶水解螺旋藻蛋白,葡聚糖凝胶柱分离纯化,超滤离心管过滤,再采用三聚磷酸钠离子交联法等步骤制备螺旋藻多肽-壳聚糖纳米...
- 张学武张博超
- 一种螺旋藻抗肿瘤多肽的制备方法
- 本发明提供一种螺旋藻抗肿瘤多肽的制备方法，主要采用反复冻融与超声破碎相结合的方法提取螺旋藻蛋白，再由木瓜蛋白酶水解螺旋藻蛋白,超滤离心管过滤,获得分子量大小范围为0-3KD、3-5KD、5-10KD以及大于10KD的螺旋...
- 张学武许平平张博超
- 文献传递
