王利斌
- 作品数：28 被引量：124H指数：7
- 供职机构：南京农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金北京市农林科学院科技创新能力建设专项浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 桃果实总蛋白质双向电泳优化体系的建立被引量：10
- 2013年
- 以“晖雨露”水蜜桃为试验材料，建立了一种适用于桃果实总蛋白质的双向电泳体系。最终试验确定采用酚抽法提取桃果实蛋白质，采用17cm，pH4-7的线性IPG胶条，800μg蛋白质上样，并用考马斯亮蓝G-250胶体考染，可以得到背景清晰、分辨率高的双向电泳图谱。对影响双向电泳图谱质量的因素进行了讨论分析。
- 张丽姜丽石韵康若祎王利斌郁志芳
- 关键词：桃果实总蛋白双向电泳体系
- 热处理和间歇升温低温贮藏对辣椒冷害的影响被引量：7
- 2012年
- [目的]研究热处理和间接升温低温贮藏对辣椒冷害的影响。[方法]以辣椒为材料,研究5℃、5℃+热处理[在(45.0±0.5)℃下处理30 min]、5℃+间接升温[每隔48h放至(20.0±0.5)℃冷库中24h]3种处理对辣椒冷害指数、呼吸强度、叶绿素含量、CAT酶活性、VC含量、细胞膜透性、MDA含量、腐烂指数和失重率的影响。[结果]与对照相比,热处理和间歇升温可延迟冷害出现的时间,减轻冷害和腐烂程度,减少MDA的产生和电导率的增加,抑制叶绿素、VC含量和CAT酶活性的降低。[结论]间歇升温比热处理延迟辣椒5 d出现冷害,热处理比间歇升温更好地抑制了辣椒VC和叶绿素含量的降低。
- 王丹张子德刘升王利斌张贞亮
- 关键词：辣椒冷害
- 梨液泡转化酶（PbrAc-Inv1）及其抑制子（PbrⅡ5）参与梨采后贮藏过程中蔗糖水解
- 梨果实中绝大部分的糖都在液泡中积累。在果实贮藏过程中,伴随着液泡酸性转化酶活性的变化,糖组分及含量也发生变化。本研究结合代谢物分析、酶活性测定、转录组分析、qRT-PCR验证、生物信息分析、亚细胞定位分析、瞬时过表达验证...
- 王利斌张绍铃
- 关键词：梨果实采后贮藏
- 文献传递
- 秋刀鱼中组胺菌的分离及其理化性质研究被引量：1
- 2019年
- 采用不同选择性培养基对秋刀鱼组织中的产组胺菌进行筛选分离,通过理化性质分析对筛选出的菌株进行初步鉴定,同时研究了温度和pH值对不同菌株组胺产生能力的影响。结果显示,分离获得5株产组胺菌,分别命名为菌株1、菌株2、菌株3、菌株4、菌株5,经鉴定依次属于哈夫尼菌属(Hafnia)、志贺氏菌属(Shigella)、变形菌属(Proteus Hauser)、沙雷铁氏菌属(Serratia)和假单胞菌属(Pseudomonas)。5株菌在4~36℃温度下及pH值4.5~8.5范围内均能产生组胺,最适温度分别为20、36、36、20和25℃,最适pH值分别为8.5、7.5、6.5、6.5、7.5,在适宜培养条件下组胺产生能力均可超过20mg/mL。4℃低温和pH值4.5条件下5株菌组胺产生能力均显著(p<0.05)降低,但仍能保持较高的水平。以上结果为秋刀鱼组胺菌的控制提供了理论依据。
- 江凯王韦华陈伟王利斌汤海清罗海波郁志芳
- 关键词：秋刀鱼理化性质
- 一种梨果实中可溶性糖酸的定性检测方法
- 本发明提供了一种梨果实中可溶性糖酸的定性检测方法，属于有机检测技术领域。本发明中可溶性糖酸的测定采用超高效液相色谱检测(UPLC)，本发明通过精确限定了超高效液相色谱检测的条件，实现了可溶性糖和有机酸的定性检测，且该方法...
- 张绍铃樊进补谢智华黄小三殷豪吴静贻蒙小玉张苏玲王利斌齐开杰
- 文献传递
- 园艺作物果实糖酸转化研究进展被引量：11
- 2020年
- 大多数成熟的园艺作物果实中可溶性糖以山梨醇、蔗糖、葡萄糖和果糖为主,有机酸以苹果酸和柠檬酸为主,并且不同类型的可溶性糖和有机酸的转化涉及到多种相关酶的作用。研究园艺作物果实糖酸转化有利于了解与糖酸转化相关的代谢酶及核心调控因子,为改善果品品质提供参考。本文主要综述了园艺作物果实中主要可溶性糖和有机酸的积累特性,以及不同类型的可溶性糖与有机酸转化的最新研究进展,并对未来糖酸转化的研究方向进行了展望,以期理清果实糖酸代谢分子调控机理、提高果实的风味和口感。
- 吴昌琦贾璐婷樊进补张臻马敏张苏铃刘志强任雅倩王利斌张绍铃
- 关键词：风味可溶性糖有机酸
- 一种梨果实蔗糖非酵解型蛋白激酶1的β亚基及其应用
- 本发明公开了一种梨果实蔗糖非酵解型蛋白激酶1的β亚基及其应用，该种梨果实蔗糖非酵解型蛋白激酶1的β亚基PbrSnRK1β1是具有如SEQ ID NO.1所示氨基酸序列的蛋白质；本发明的PbrSnRK1β1具有减轻液泡酸性...
- 张绍铃王利斌谢智华汤超张苏玲马敏张臻
- 文献传递
- 气调贮藏对四季豆生理生化特性的影响被引量：24
- 2013年
- 以四季豆为试材,采用气调贮藏(气体组成:5%O2+1%CO2+94%N2;温度:9.0℃±0.5℃)和冷藏(气体组成:空气;温度:9.0℃±0.5℃)两种保鲜方式,研究气调处理(CA)对贮藏期四季豆生理生化特性的影响。结果表明:气调贮藏的四季豆有较好的品质——还原糖和叶绿素含量较高,而纤维素积累较少。气调有利于保持较高的过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和纤维素酶(CE)活力;同时气调可以有效减少超氧阴离自由基(O-2.)、过氧化氢(H2O2)和丙二醛(MDA)等有害物质积累。气调有利于四季豆贮藏期的品质保持,延长贮藏时间。
- 王利斌姜丽石韵罗海波郁志芳
- 关键词：四季豆气调生理生化
- 一种减轻梨幼果冻害的方法
- 本发明公开了一种减轻梨幼果冻害的方法，在霜冻前喷施防冻剂水溶液，所述的防冻剂为6‑苄氨基腺嘌呤和水杨酸中的任意一种或其组合。本发明筛选出的抗冻剂由6‑苄氨基腺嘌呤和水杨酸配制而成，水溶液中6‑苄氨基腺嘌呤浓度为0.30～...
- 张绍铃王利斌周玉莲谢智华齐开杰
- 文献传递
- 采后热处理降低果蔬贮藏冷害研究进展被引量：9
- 2011年
- 冷害是果蔬组织在其冻结点以上的不适低温所造成的生理伤害。冷害导致果蔬采后品质下降,迅速腐烂,造成严重的采后损失。采后化学处理由于残留的问题备受质疑,而且使用种类、剂量和时间都受到严格限制。热处理因其具有杀虫、杀菌、抗冷性和无化学残留的优点逐渐被人们广泛使用。介绍了果蔬的冷害机理、症状以及减轻冷害的方法;并重点介绍了热处理减轻果蔬冷害的方法和机理,并对热处理减轻果蔬冷害的应用前景作了展望。
- 王利斌刘升冯双庆郁志芳
