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方素云

作品数：2 被引量：6H指数：1
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室更多>>
发文基金：天津市自然科学基金更多>>
相关领域：自动化与计算机技术天文地球更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇专利

领域

  • 1篇天文地球
  • 1篇自动化与计算...

主题

  • 1篇电子鼻
  • 1篇新鲜度
  • 1篇血清
  • 1篇盐基氮
  • 1篇试剂
  • 1篇试剂盒
  • 1篇试纸
  • 1篇试纸条
  • 1篇特异
  • 1篇特异性
  • 1篇特异性抗体
  • 1篇猪肉
  • 1篇猪肉新鲜度
  • 1篇鲜度
  • 1篇抗体
  • 1篇酪蛋白
  • 1篇挥发性
  • 1篇挥发性盐基氮
  • 1篇分离血清
  • 1篇SUB

机构

  • 2篇天津商业大学

作者

  • 2篇艾丽萍
  • 2篇方素云
  • 1篇张涛
  • 1篇胡娲
  • 1篇李丹
  • 1篇庞广昌
  • 1篇柴春祥
  • 1篇赵越
  • 1篇杨江林
  • 1篇戚丹莉
  • 1篇石玮婷

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2010
  • 1篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
基于电子鼻技术检测猪肉新鲜度的研究被引量：6
2010年
用电子鼻技术检测了猪肉在不同实验条件下挥发性成分的变化,同时用化学方法检测挥发性盐基氮的含量。对在5、15、25℃保存不同时间的猪肉样品进行挥发性盐基氮含量的检测和挥发性成分变化的测定。实验结果表明:随着猪肉新鲜度的变化,其挥发性盐基氮含量改变,挥发性成分发生变化,电子鼻可检测到这些变化。把电子鼻检测猪肉新鲜度输出的信号和化学方法检测挥发性盐基氮的含量相联系,让电信号直接反映出猪肉中挥发性盐基氮的含量,从而评价猪肉新鲜度。
柴春祥杨江林艾丽萍方素云石玮婷戚丹莉
关键词：电子鼻猪肉挥发性盐基氮
α<Sub>s1</Sub>-酪蛋白和κ-酪蛋白特异性抗体及试剂盒和试纸条
本发明公开了一种α<Sub>s1</Sub>－酪蛋白和κ－酪蛋白特异性抗体及试剂盒和试纸条，旨在提供一种对原料乳品酪蛋白含量是否达标实现实地快速特异性检测，分辨率高，缩短检测时间。该特异性抗体通过下述方法制备：采集兔血样...
庞广昌张涛赵越艾丽萍方素云胡娲李丹
文献传递
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共1页<1>
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