祝瑞博
- 作品数：5 被引量：16H指数：3
- 供职机构：四川大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 木薯淀粉与海藻酸钠对速冻鲢鱼肉面条品质的影响被引量：6
- 2009年
- 以产品的膨润度、溶出率、最大拉伸阻力、延伸度和感官品质为评价指标,研究了木薯淀粉、海藻酸钠以及鱼糜添加量对速冻鱼肉面条品质的影响。结果表明,当鱼糜用量为45%,海藻酸钠添加量为0.10%,混合粉中木薯淀粉含量为12%时,鲢鱼肉面条的溶出率较小,膨润度适中,面筋网络的膨胀能力较强且面筋的强度大,产品口感爽滑,软硬适中,质地致密,色泽洁白均一,具有鱼肉特有的鲜香味。
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- 关键词：木薯淀粉海藻酸钠
- 祛肉膻增香专用料酒的制备方法
- 本发明公开了一种祛肉膻增香专用料酒的制备方法。其特征在于配料的组成及其制备工艺为：将定量的干香菇粉和花椒粉加入到其总质量9～11倍的水中，90～95℃浸提2～4h，压滤后定容；将定量的陈皮粉、山楂粉、月桂叶粉、砂仁粉、孜...
- 姚开贾冬英李海涛王向东祝瑞博
- 文献传递
- 祛肉膻增香专用料酒的制备方法
- 本发明公开了一种祛肉膻增香专用料酒的制备方法。其特征在于配料的组成及其制备工艺为：将定量的干香菇粉和花椒粉加入到其总质量9～11倍的水中，90～95℃浸提2～4h，压滤后定容；将定量的陈皮粉、山楂粉、月桂叶粉、砂仁粉、孜...
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- 色谱条件对HPLC检测大豆中赤霉酸含量的影响被引量：4
- 2010年
- 以赤霉酸的保留时间、谱图峰形、标准偏差、分离度、拖尾因子、线性相关系数等为指标,考察流动相的甲醇体积分数及其pH和检测波长对其检测结果的影响。结果表明,HPLC法检测大豆中赤霉酸含量的适宜条件为:色谱柱为C18(250 mm×4.6 mm,5.0μm),进样量为20μL,流动相为pH 4.0的35%甲醇溶液,流速为1.0 mL/min,柱温为25℃,紫外检测器波长为210 nm。评价指标显示,采用该色谱条件,不同质量浓度赤霉酸(0.2μg/mL和1.0μg/mL)的加标回收率分别为99.52%和99.44%,RSD分别为1.05%和0.90%;不同质量浓度赤霉酸(10μg/mL和50μg/mL)对照品5次重复检测结果的RSD分别为0.37%和0.13%,表明其精密度和准确度均较高。
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- 关键词：大豆赤霉酸色谱条件
- HPLC法检测柑橘中赤霉酸残留量的色谱条件被引量：7
- 2010年
- 在确定了赤霉酸适宜检测波长的基础上,以保留时间、分离度、拖尾因子、谱图峰型、相对标准偏差等为指标,分别考察流动相甲醇与水的体积比、流动相流速及柱温对柑橘中赤霉酸检测结果的影响。结果显示,采用反相C18柱的HPLC法检测赤霉酸的适宜色谱条件为：柱温为35℃,流动相为体积比为40/60的甲醇-水溶液（pH4.0）,流速为1.0 mL/min,检测波长为210 nm。在此条件下,HPLC检测柑橘中赤霉酸含量的灵敏度高（最低检出限0.033 4μg,S/N=3）,准确度较好（平均加标回收率为86.0%~91.0%,n=5）,精密度较高（平均RSD为1.409 7%,n=5）。
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- 关键词：残留量柑橘色谱条件
