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鲍诚

作品数：5 被引量：18H指数：2
供职机构：烟台大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 2篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 5篇紫甘薯
  • 4篇紫甘薯花色苷
  • 4篇花色苷
  • 3篇酶法
  • 3篇酶法提取
  • 2篇双酶
  • 2篇双酶法
  • 2篇双酶法提取
  • 2篇降血糖
  • 1篇淀粉
  • 1篇血糖
  • 1篇抑制剂
  • 1篇饮料
  • 1篇制剂
  • 1篇色价
  • 1篇糖苷酶抑制剂
  • 1篇提取纯化
  • 1篇提取纯化工艺
  • 1篇酶抑制剂
  • 1篇抗氧化

机构

  • 5篇烟台大学

作者

  • 5篇鲍诚
  • 4篇申京宇
  • 2篇汤海宾
  • 2篇尹花仙
  • 1篇李玲

传媒

  • 1篇中国食品工业
  • 1篇食品科学

年份

  • 5篇2012
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
一种纯天然绿色高花青素紫甘薯饮料的制备方法
本发明涉及以紫甘薯为原料加工制成的一种纯天然绿色高花青素功能饮料及其制备方法，其花青素含量高，出汁率高。制作方法：以紫甘薯为原料，进行挑选，洗净，预处理，去皮，切片(切丁)，护色，糊化，打浆，酶解，离心，过滤工艺流程，制...
申京宇汤海宾鲍诚尹花仙
文献传递
紫甘薯花色苷酶法提取及纯化被引量：11
2012年
研究酶法提取紫甘薯花色苷的工艺条件。通过单因素和正交试验,探讨酶解温度、pH值、料液比、酶用量对花色苷提取率的影向,确定最佳提取工艺。结果表明,最佳提取工艺为温度50℃、pH5.5、料液比1:15、α-淀粉酶用量0.25%、果胶酶用量0.10%。利用AB-8型大孔树脂,在吸附液pH2、流速为1mL/min时,吸附质量浓度为26.57mg/100mL;用pH3、60%乙醇溶液为解吸液,流速为2mL/min的条件下解吸,紫甘薯花色苷得率2.71mg/g,色价为43.2。
鲍诚李玲汤海宾申京宇
关键词：紫甘薯花色苷酶法提取Α-淀粉酶果胶酶大孔树脂
一种双酶法提取紫甘薯花色苷的工艺
本发明公开了一种双酶法提取紫甘薯花色苷的工艺，是以冷冻紫甘薯为原料，经双酶法制得紫甘薯酶解液，之后用大孔树脂纯化，得到高纯度的紫甘薯花色苷浓缩液。本发明工艺流程简单，成本低，最终产品澄清透明，无薯味，纯度高，易于保存，色...
申京宇尹花仙鲍诚汤海宾
文献传递
紫甘薯花色苷双酶法提取纯化工艺与降血糖功能及机理研究
随着食用色素的广泛使用，人们对合成色素的危害了解越来越多，天然来源的食用色素越来越受到人们的青睐。而花青素类的色素着色效果好、色泽鲜艳，近年来被广泛应用于食品行业。在植物体内花青素常通过糖苷键与糖结合以花色苷的形式存在。...
鲍诚
关键词：紫甘薯花色苷双酶法提取纯化工艺
文献传递
紫甘薯花色苷降血糖功效研究被引量：2
2012年
本文研究了由双酶法提取的紫甘薯花色苷的降血糖功效。通过动物实验，研究了紫甘薯花色苷对正常小鼠餐后血糖的影响。实验结果表明：紫甘薯花色苷高、中剂量组可有效抑制餐后血糖的升高。将四氧嘧啶诱导的高血糖小鼠模型按血糖分组，连续给药30d后，研究紫甘薯花色苷对高血糖小鼠血糖的影响，结果显示：紫甘薯花色苷高、中剂量组可显著缓解血糖升高，血清抗氧化指标SOD，MDA，GSH—Px的测定结果显示，高、中剂量组与模型组相比可显著改善体内抗氧化体系。
鲍诚汤海宾申京宇
关键词：紫甘薯花色苷降血糖活性
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