杨柳
- 作品数：4 被引量：6H指数：1
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- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 新型食品添加剂谷氨酸钙的简述被引量：1
- 2008年
- 谷氨酸钙是一种新型的食品添加剂,它可以代替食盐改善食物口味,补充钙质。为了普及推广谷氨酸钙,分别介绍了食盐的作用和谷氨酸钙的作用,通过加入谷氨酸钙可使汤中的含盐量从150 mM（1.03%）降低至50-85 mM（0.34%-0.58%）,香肠中含钠量从0.69%降低至0.12%,食物口感和滋味没有改变,因此,谷氨酸钙在生产低盐食物上有很大的潜力。
- 王文新杨柳李继韩福娇
- 关键词：食盐补钙
- 新型食品添加剂谷氨酸钙被引量：5
- 2009年
- 谷氨酸钙是新型的食品添加剂，安全性高，价格相对低廉，来源充足，可以代替食盐，改善食物口味，增加钙质补充。添加谷氨酸钙可以使汤中的含盐量从150mM（1．03％）降低至50-85mM（0．34％～0．58％），香肠中含钠量从0．69％降低到0．12％，口味和味道没有下降或者还有提高，在生产低盐食物上很有潜力。
- 王文新杨柳李继韩福娇
- 关键词：补钙
- 双环［2.2.1］庚-5-烯-2-羧酸乙酯衍生物的合成与表征
- 2017年
- 以混合碳五和丙烯酰氯为起始原料合成了双环[2.2.1]庚-5-烯-2-甲酰氯,然后经吡啶催化分别与1-甲基环己醇、1-甲基环戊醇和2-乙基-2-金刚烷醇反应合成了1-甲基环己基双环[2.2.1]庚-5-烯-2-羧酸乙酯、1-甲基环戊基双环[2.2.1]庚-5-烯-2-羧酸乙酯和2-乙基金刚烷-2-基双环[2.2.1]庚-5-烯-2-羧酸乙酯等.通过MS和HNMR表征了目标产物结构.
- 杨振强杨柳陈海涛韩福娇路小非曹继红
- 调味剂谷氨酸钙的合成
- 2008年
- 采用谷氨酸与氢氧化钙制备谷氨酸钙,谷氨酸与氢氧化钙摩尔比2∶1,反应温度80℃,反应时间1.5h,经活性炭脱色,真空浓缩和干燥,收率大于92%,得到符合质量指标的谷氨酸钙。
- 王文新李继李非非化林杨柳
- 关键词：调味剂谷氨酸氢氧化钙
