阎永贞
- 作品数：11 被引量：110H指数：6
- 供职机构：上海医药工业研究院更多>>
- 发文基金：微生物药物技术创新与新药创制产学研联盟浙江省重点科技计划浙江省重大科技专项基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 杆菌肽产生菌的诱变育种及培养基优化被引量：9
- 2013年
- 以地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis SIPI-669-3为出发菌株进行诱变选育和发酵培养基优化,以提高杆菌肽产量。采用硫酸二甲酯(DMS)、紫外(UV)及钴-60(60Co)射线对SIPI-669-3进行诱变选育,并采用单因素试验和响应面法优化高产菌株发酵培养基。经过连续复合诱变,筛得高产突变株SIPI-93-14,产量较出发菌株提高了81.4%。优化后的发酵培养基碳、氮源为淀粉5.71%、豆粕10.0%和硫酸铵0.15%,此条件下杆菌肽产量较优化前提高14.5%。
- 徐加兵魏晓东那可阎永贞赵文杰
- 关键词：诱变育种响应面法发酵
- 一种冷却肉复合防腐保鲜剂
- 本发明公开了一种冷却肉复合防腐保鲜剂，其由以下重量含量的原料组成：0.005％～0.05％的乳酸链球菌素、0.005％～0.5％的维生素C、0.01％～0.2％的乙二胺四乙酸盐以及0.01～0.5％的柠檬酸；其余为水。本...
- 周绪霞李卫芬商丰才陈有良阎永贞余东游黄琴朱俭勇吴益军
- 文献传递
- 西式火腿肠的复合防腐剂
- 本发明公开了一种西式火腿肠的复合防腐剂，该复合防腐剂由乳酸链球菌素、柠檬酸、溶菌酶和水组成，乳酸链球菌素、柠檬酸和溶菌酶分别占复合防腐剂总重的0.05％-0.225％、0.05％-0.225％和0.05％-0.195％。...
- 李卫芬周绪霞徐歆阎永贞黄琴陈有良朱俭勇吴益军
- 文献传递
- 西式火腿肠主要腐败菌菌相分析及其防腐保鲜研究
- 西式火腿肠的保鲜问题一直是限制其发展的一个重要因素,而化学防腐剂、高盐高糖的使用又使人们的健康受到威胁,要使我国西式火腿肠制品走一条集风味、健康和安全于一体的路线,有必要采用安全防腐剂复配延长西式火腿肠的保质期。本研究以...
- 阎永贞
- 关键词：西式火腿肠菌相保鲜TVB-N值
- 文献传递
- 肿瘤免疫逃逸机制的研究进展被引量：44
- 2013年
- 机体中偶然出现的肿瘤细胞可被免疫细胞所识别,并作为异物而加以清除,但肿瘤在机体的免疫监视下仍能产生、发展和转移,表明肿瘤具有免疫逃逸的能力。本文综述了肿瘤免疫过程中肿瘤抗原表达、识别、加工、递呈、T细胞增殖、活化和分化以及免疫效应的产生等一系列环节中肿瘤免疫逃逸机制的研究进展。
- 阎永贞那可魏晓东金媛媛赵波赵文杰
- 关键词：肿瘤细胞树突状细胞免疫抑制因子免疫逃逸
- 常用防腐剂对西式火腿肠主要腐败菌抑菌作用的研究被引量：7
- 2011年
- 目的:测定常用食品防腐剂对西式火腿主要腐败菌的抑制作用。方法:采用微量稀释法测定不同防腐剂对木糖葡萄球菌、地衣芽孢杆菌和雷氏普罗威登菌的最小抑菌浓度(MIC)。结果:对于木糖葡萄球菌(G+),抑菌效果最好的是Nisin和ε-聚赖氨酸,MIC均为12.5μg/mL;对于地衣芽孢杆菌(G+),抑菌效果最好的是D-异抗坏血酸钠、丙酸钙、柠檬酸和柠檬醛,MIC均为12.5μg/mL;对于雷氏普罗威登菌(G-),抑菌效果最好的是过氧化氢和柠檬酸,MIC均为25μg/mL。结论:不同防腐剂对西式火腿肠主要腐败菌的抑制效果有所差异,应复配使用。
- 陈南南徐歆阎永贞李卫芬黄琴陈有亮周绪霞
- 关键词：防腐剂西式火腿肠腐败菌抑菌作用
- 纳塔尔链霉菌产纳他霉素发酵条件的优化被引量：2
- 2013年
- 采用Plackett-Burman设计、最陡爬坡试验与响应面设计相结合的方法对纳塔尔链霉菌(Streptomyces natalensis)SIPI-120620产纳他霉素的发酵条件进行了优化。结果表明,培养基中的玉米淀粉、葡萄糖和NaCl是影响纳他霉素产量的关键因子。优化后的培养条件为:玉米淀粉70g/L、葡萄糖10.7g/L、黄豆饼粉15g/L、酵母粉20g/L、NaCl1.3g/L、碳酸钙2g/L及初始pH6.5。此试验条件下,纳他霉素产量达到4.09g/L,比原培养条件提高了1.86g/L倍。
- 阎永贞那可魏晓东金媛媛赵波赵文杰
- 关键词：纳他霉素响应面法培养条件优化
- 纳他霉素产生菌的诱变育种及其发酵条件的优化被引量：7
- 2013年
- 目的以纳塔尔链霉菌(Streptomyces natalensis)SIPI-NHF-09为出发菌株进行诱变选育和培养条件优化,以提高其纳他霉素的产量。方法采用紫外和微波结合对纳塔尔链霉菌SIPI-NHF-09进行诱变选育,并对获得的高产突变株SIPI-UW-10-22的发酵条件进行了初步优化。结果经过连续3轮的紫外和微波诱变,获得高产突变株SIPI-UW-10-22,其纳他霉素(Natamycin)产量达到3.15g/L,是出发菌株的3.5倍,且该菌株经多次传代,遗传性能稳定。对SIPI-UW-10-22发酵条件优化后获得其发酵条件为:以5.5%玉米淀粉加0.5%葡萄糖为碳源,2%黄豆饼粉加1%酵母粉为氮源,种龄46h,初始pH7.0,接种量8%,摇床转速220r/min,28℃培养126h。此条件下,纳他霉素的产量达到4.07g/L,较优化前提高了1.29倍。结论紫外与微波诱变相结合的方法简便有效,所获得高产菌株遗传性状稳定。
- 阎永贞魏晓东那可金媛媛赵波赵文杰
- 关键词：纳他霉素诱变育种发酵条件优化
- 西式火腿肠复配防腐剂的研制被引量：8
- 2011年
- 目的:研究适用于西式火腿肠的安全、高效的复配防腐剂。方法:通过针对3种稀释火腿肠主要腐败菌的抑菌实验和以pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)及细菌菌落总数为指标的保鲜实验对10组复配防腐剂进行筛选。结果:保鲜效果最好为0.225%Nisin+0.225%柠檬酸+0.195%溶菌酶,其次为0.375%Nisin+0.375%柠檬酸,再次为0.375%Nisin+1.125%山梨酸钾和0.375%Nisin+0.075%EDTA。结论:复配防腐剂的最佳配方为0.225%Nisin+0.225%柠檬酸+0.195%溶菌酶。
- 徐歆黄琴阎永贞周绪霞陈有亮李卫芬
- 关键词：西式火腿肠抑菌保鲜
- 纳他霉素抑菌机理及其在食品中的应用被引量：31
- 2010年
- 纳他霉素(Natamycin)也称匹马菌素(Pimaricin)、游链霉素,是一种重要的多烯大环内酯类抗真菌素剂。其生产菌种主要有纳塔尔链霉菌(Streptomycesnatalensis)、恰塔努加链霉菌(Streptomyces chmanovgensis)和褐黄孢链霉菌(Streptomyces gilvosporeus)。作为一种天然的食品添加剂,纳他霉素对真菌的抑制和杀灭具有广谱和高效的特点。本文对纳他霉素理化性质、抑菌机理及其在食品中的应用进行了综述。
- 阎永贞周绪霞李卫芬陈南南宋文辉
- 关键词：纳他霉素生物防腐剂
