石亚丽
- 作品数：7 被引量：30H指数：4
- 供职机构：河北科技大学更多>>
- 发文基金：河北省教育厅科学技术研究计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 一种酶电极的制备及快速检测植物油过氧化值的方法
- 本发明属食品检测领域，具体涉及一种酶电极的制备及快速检测植物油过氧化值的方法，它包括选用玻碳电极，先制备Nafion-亚甲基蓝膜电极，然后采用牛血清白蛋白-戊二醛交联方法固定辣根过氧化物酶，得到最终辣根过氧化物酶电极，然...
- 李书国任媛媛薛文通袁涛石亚丽
- 一种酶电极的制备及快速检测植物油过氧化值的方法
- 本发明属食品检测领域，具体涉及一种酶电极的制备及快速检测植物油过氧化值的方法，它包括选用玻碳电极，先制备Nafion-亚甲基蓝膜电极，然后采用牛血清白蛋白-戊二醛交联方法固定辣根过氧化物酶，得到最终辣根过氧化物酶电极，然...
- 李书国任媛媛薛文通袁涛石亚丽
- 文献传递
- 丁香乙醇提取物的抑菌效果及其在馒头保鲜中的应用被引量：7
- 2014年
- 研究了丁香中抗菌抑菌成分的提取和抑菌效果。选择乙醇为提取溶剂,通过试验确定其最优提取条件为乙醇浓度85%、温度90℃、料液比1∶18、时间6 h;通过紫外分光光度法测定丁香中主要抑菌成分丁香酚的含量为329 mg/g;通过牛津杯法测定抑菌效果,丁香粗提液对毛霉、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌,酵母菌和曲霉的平均抑菌圈直径分别为20 mm,27 mm,20mm,15 mm和18 mm;并对丁香提取物抑菌效果的应用方面进行了研究,通过测定放置一定时间的馒头样品的吸光度值、菌落总数及理化指标酸度,得出丁香提取物对食品中常见致病菌的抑制作用显著,为丁香可开发成安全有效的天然食品防腐剂做了进一步的研究工作。
- 张媛媛石亚丽李书国
- 关键词：丁香丁香酚天然食品防腐剂馒头
- 玉米胚食品加工技术的研究进展被引量：4
- 2012年
- 介绍了玉米胚中的多不饱和脂肪酸、胚蛋白、植物甾醇、γ-氨基丁酸等生物活性物质对人体的保健功效。综述了目前我国玉米胚食品加工及利用的现状和存在的问题,提出了我国玉米胚食品研究开发的建议如玉米胚蛋白、油脂、植物甾醇、γ-氨基丁酸等提取及功能性食品研究。
- 任婷婷石亚丽李书国
- 关键词：玉米胚食品加工生物活性物质综合利用
- 面粉增白剂的毒性和检测技术的研究进展被引量：4
- 2012年
- 面粉增白剂曾被广泛应用于面粉工业,但随着面粉加工技术的进步和消费者食品安全意识的提高,面粉增白剂已无添加的必要,卫生部发布公告自2011年5月1日起面粉中将禁止添加增白剂,所以加强面粉增白剂分析检测技术尤其是快速检测技术与现场检测技术的研究是确保面粉质量安全的重要环节。简要介绍了面粉增白剂过氧化苯甲酰的作用、潜在毒性研究,重点阐述了国内外面粉增白剂过氧化苯甲酰的分析检测技术进展,最后提出了我国面粉增白剂分析检测技术的发展方向。
- 袁涛张文玲任婷婷石亚丽李书国
- 关键词：小麦粉过氧化苯甲酰
- 植物源抗菌物质的提取、抑菌效果及其应用的研究
- 随着消费者的食品安全意识不断增强,化学食品防腐剂及其超标使用导致的潜在的食品安全问题引发公众的担忧,因此研究开发安全、高效、营养的天然防腐剂成为食品科学与安全研究的热点。植物源食品防腐剂具有天然、安全性好、无毒、抑菌抗菌...
- 石亚丽
- 关键词：五味子丁香抑菌效果
- 文献传递
- 生物传感器在食品安全快速检测中应用研究被引量：13
- 2012年
- 该文介绍生物传感器概念、工作原理、分类及特点,综述生物传感器在食品安全快速检测中应用,分析目前生物传感器研究、开发及其在食品安全快速检测应用中存在主要问题、发展趋势,并对生物传感器在食品安全快速检测研究、应用及产业化提出一些建议。
- 石亚丽袁涛任婷婷李书国
- 关键词：生物传感器食品安全食品分析
