崔志宽
- 作品数：17 被引量：80H指数：7
- 供职机构：南京大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划苏州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学更多>>
- 丝孢酵母处理对凤凰水蜜桃采后生理与贮藏品质的影响被引量：3
- 2013年
- 由于水蜜桃采后极易腐烂变质,为延长其贮藏期,主要研究了3种不同浓度的丝孢酵母(Trichosporon aquatile)菌液对水蜜桃的保鲜效果,以探寻最佳保鲜浓度,并探讨其推广意义,从而为水蜜桃保鲜提供新方法。结果表明,与对照组相比,50mL菌液溶于1000mL无菌水的保鲜效果最好,另外2种浓度(100mL菌液溶于1000mL无菌水,25mL菌液溶于1000mL无菌水)的菌液对水蜜桃保鲜效果也好于对照组,丝孢酵母作为工程菌容易获得,相对安全。总之,对凤凰水蜜桃而言,丝孢酵母为相对有效且无污染的生物保鲜剂,适宜推广应用。
- 李阳崔志宽李建龙刚成诚陈奕兆李卉何正岳罗斌潘斌
- 关键词：凤凰水蜜桃拮抗菌采后生理
- UV-C预处理加真空包装组合处理对凤凰水蜜桃保鲜效果的影响被引量：6
- 2013年
- 为进一步探索紫外线及真空包装对水蜜桃的保鲜效果和机理,寻找一种经济有效并适合在广大果农中推广且符合食品安全的水蜜桃保鲜方法,用0.25kJ·m-2·min-1的UV-C对水蜜桃进行3min的预处理,然后用食品真空包装袋包装,常温贮藏下进行保鲜试验。结果表明,本处理对保持水蜜桃硬度,降低失重率,降低细胞膜透性和丙二醛含量效果明显,但对于可溶性固形物的维持和PPO酶的抑制方面效果一般,而且真空包装会导致果实有氧呼吸被抑制,处理后7d果实的好果率在80%以上,并且能够正常后熟。由于这种方法安全高效,所以紫外线预处理加真空包装适合在水蜜桃贮运保鲜中推广应用。
- 崔志宽李阳李建龙李卉刚成诚陈奕兆何正岳潘斌罗斌
- 关键词：凤凰水蜜桃UV-C真空包装丙二醛多酚氧化酶
- 季也蒙假丝酵母处理对水蜜桃采后生理与贮藏品质的影响被引量：3
- 2013年
- 研究了在室温条件下,季也蒙假丝酵母对‘白花’水蜜桃采后保鲜品质的影响。结果表明:与对照组相比,季也蒙假丝酵母对水蜜桃有明显的保鲜效果,50mL菌液/1000mL无菌水的保鲜效果最好;100mL菌液/1000mL无菌水和25mL菌液/1000mL无菌水对水蜜桃保鲜效果好于对照组。季也蒙假丝酵母菌作为工程菌容易获得,相对安全。
- 李阳崔志宽刚成诚李建龙陈奕兆李卉何正岳罗斌潘斌
- 关键词：水蜜桃采后生理贮藏品质
- 常温下普鲁兰多糖涂膜处理对凤凰水蜜桃保鲜效果研究被引量：10
- 2013年
- 以江苏省张家港市凤凰镇的水蜜桃为试验材料,研究了常温下用1%,2%,3%普鲁兰多糖涂膜处理,对水蜜桃采后生理和保鲜效果的影响。研究结果表明,普鲁兰多糖涂膜处理能够有效地降低果实的失重率,降低延缓果实的呼吸高峰,维持果肉细胞的完整性,保持果实的硬度,有效地维持可溶性固形物的含量,降低果实果肉细胞的质膜过氧化程度,并使多酚氧化酶(PPO)处在较低的活性状态,有效地提高了好果率。3个处理组中以2%的普鲁兰多糖效果最为显著。
- 崔志宽李阳李卉李建龙刚成诚陈奕兆何正岳潘斌罗斌
- 关键词：凤凰水蜜桃普鲁兰多糖涂膜处理保鲜
- 新型组合物理方法对凤凰水蜜桃的保鲜效果被引量：8
- 2014年
- 本研究旨在探讨不同物理方法作用于水蜜桃的保鲜效果及其机理,以期获得一种安全高效的新型复合物理保鲜方法。研究以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃白花品种(Prunus persica.cv'Baihua')为试验材料,分析了在室温条件(30±5)℃下利用竹炭包装、UV-C照射、超声波清洗和预冷(3℃)的单一及复合处理对凤凰水蜜桃的保鲜效果。结果表明:各物理方法均具有一定的保鲜效果,预冷可显著(P<0.05)推迟呼吸高峰;UV-C在降低呼吸速率和维持细胞膜结构方面优于其他处理;竹炭处理可有效维持果实硬度和抑制MDA的增长;复合处理组效果最好,贮藏第14 d时,复合处理的失重率、硬度和可溶性固形物含量的下降速率分别低于对照组2.45个百分点,92.78%,26个百分点,呼吸高峰由4 d推迟至10 d,MDA增长和PPO酶活性增强的速率分别低于对照组82.60%和11.04%,而且该复合处理方法操作简便、安全高效。因此,"竹炭包装+UV-C+超声波清洗+预冷"的新型复合物理保鲜方法能在保证果实品质的前提下有效延长水蜜桃的保鲜期和货架期。
- 李卉孙政国李阳崔志宽赵心语陈怀艳李建龙何正岳潘斌罗斌
- 关键词：凤凰水蜜桃预冷保鲜
- 赤霉素处理对凤凰水蜜桃保鲜效果的研究被引量：7
- 2014年
- 以‘白花’凤凰水蜜桃为供试材料,研究了常温0.3,0.6,0.9 g·L-1赤霉素溶液喷洒处理对水蜜桃采后的生理指标及保鲜效果的影响。结果表明,赤霉素喷洒处理后各项指标均优于对照组,其中在好果率、呼吸速率、相对电导率、可溶性固形物含量、硬度等指标上呈现显著差异正效应,在失重率、丙二醛含量和多酚氧化酶等指标上呈现一般正效应,3个处理组中以0.6 g·L-1效果最佳。
- 崔志宽李阳李建龙李卉刚成诚陈奕兆何正岳潘斌罗斌
- 关键词：凤凰水蜜桃赤霉素常温好果率
- 三种拮抗菌生物处理对凤凰水蜜桃保鲜效果的系统研究被引量：8
- 2014年
- 由于水蜜桃采后极易腐烂变质,延长其贮藏期成为当前的研究热点.鉴于使用化学保鲜剂对环境和人体存在危害,观测和比较了3种病原菌拮抗菌——罗伦隐球酵母（Cryptococcus laurentii）,季也蒙假丝酵母（Candida guilliermondii）和丝孢酵母（Trichosporon aquatile）对白花水蜜桃（Prunus persica）采后保鲜品质的影响.试验采取直接喷果的方式,果实处理后装入保鲜袋置于常温条件下（28～30℃）,24 h后测量其生理指标.结果表明：罗伦隐球酵母保鲜效果最优,季也蒙假丝酵母保鲜效果其次,均好于丝孢酵母保鲜效果.由于这3种酵母菌作为工程菌容易获得,相对安全,因此,对凤凰水蜜桃而言,拮抗菌制剂作为相对有效且无污染的生物保鲜剂,适宜推广应用.
- 李阳崔志宽李建龙刚成诚陈奕兆李卉何正岳潘斌罗斌
- 关键词：生物保鲜剂
- 一种水蜜桃农艺物理组合保鲜与贮藏方法
- 本发明属于食用果蔬保鲜与贮藏技术领域，具体涉及一种水蜜桃农艺物理组合保鲜与贮藏方法。本发明从多种化学、生物保鲜方法中，选取超声波杀菌技术，结合最佳保鲜浓度的姜汁提取液对水蜜桃果实进行浸泡处理，再利用竹炭包装，减少桃果实受...
- 李建龙李卉刚成诚陈奕兆崔志宽李阳
- 文献传递
- 一种水蜜桃生物物理组合保鲜与贮藏方法
- 本发明属于食用水果蔬菜保鲜与贮藏技术领域，具体涉及一种水蜜桃的生物物理组合保鲜与贮藏方法。本发明利用物理方法对从大田果树采摘的7-8成熟水蜜桃进行超声波清洗，紫外线照射处理后，用无毒高效的生物制剂枯草芽孢杆菌喷洒后，再在...
- 李建龙刚成诚陈奕兆崔志宽李阳李卉
- 一种水蜜桃农艺物理组合保鲜与贮藏方法
- 本发明属于食用果蔬保鲜与贮藏技术领域，具体涉及一种水蜜桃农艺物理组合保鲜与贮藏方法。本发明从多种化学、生物保鲜方法中，选取超声波杀菌技术，结合最佳保鲜浓度的姜汁提取液对水蜜桃果实进行浸泡处理，再利用竹炭包装，减少桃果实受...
- 李建龙李卉刚成诚陈奕兆崔志宽李阳
