郑晓丽
- 作品数：5 被引量：3H指数：1
- 供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
- 发文基金：辽宁省高校创新团队支持计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 菊粉的制备及对乳酸杆菌生长的影响
- 菊粉(inulin)是由D-呋喃果糖分子以β-2,1糖苷键连接而成的果聚糖。菊粉具有多种生理功能和适合加工的工艺学性质，相对分子质量是影响其功能和性质的重要因素。本文以牛蒡为原料浸提菊粉，利用乙醇分级制备出不同相对分子质...
- 郑晓丽
- 关键词：菊粉相对分子质量乳酸杆菌
- 文献传递
- 一种菊粉的分级方法
- 一种菊粉的分级方法，是菊粉中加入醇，形成菊粉的醇溶液，使溶液中醇浓度为5～95％(V/V)，于10～50℃用超声波处理，经离心，得到上清液Y<Sub>1</Sub>和沉淀D<Sub>1</Sub>；上清液Y<Sub>1<...
- 芦明春郑晓丽邹东旭王应妮韩璐
- 膜分级菊粉及其部分理化性质被引量：3
- 2011年
- 采用膜分离技术对牛蒡菊粉进行了分级,探讨了其相对分子质量分布情况,得到了6组不同相对分子质量范围的菊粉级分,并对各级分25℃常压下在纯水中的溶解度和特性黏度进行了研究。通过膜分离得到该牛蒡菊粉的相对分子质量分布为:6 000以上的菊粉所占比例为7.01%,4 000～6 000为2.63%,3 000～4 000为30.34%,1 000～3 000为42.54%,500～1 000为13.23%,500以下为3.56%。随着相对分子质量的增大,各菊粉级分在水中的溶解度降低,特性黏度呈增大趋势。膜分离技术实现了不同级分菊粉的制备,且制得的菊粉级分表现出不同的理化性质。
- 郑晓丽芦明春韩璐
- 关键词：菊粉超滤膜牛蒡
- 一种菊粉的分级方法
- 一种菊粉的分级方法，是菊粉中加入醇，形成菊粉的醇溶液，使溶液中醇浓度为5～95％(V/V)，于10～50℃用超声波处理，经离心，得到上清液Y<Sub>1</Sub>和沉淀D<Sub>1</Sub>；上清液Y<Sub>1<...
- 芦明春郑晓丽邹东旭王应妮韩璐
- 文献传递
- 不同分子质量的菊粉对乳酸杆菌生长的影响
- 2013年
- 乳酸杆菌对菊粉的利用情况受菊粉分子质量影响。在MRS培养基中添加3种不同分子质量的菊粉,通过测定发酵液中的菌体数量和发酵液pH的变化,研究了菊粉对2株乳酸杆菌生长的影响。结果表明,3种菊粉的添加均能促进两菌株生长,MRS培养基中菊粉的添加量为10g/L时促生长效果最好。以菊粉为唯一碳源时,嗜酸乳杆菌利用菊粉Ino和Ins的益生值PI比保加利亚乳杆菌的高0.2;对于菊粉Inh,嗜酸乳杆菌比保加利亚乳杆菌的益生值PI低0.05。分子质量最小的菊粉Ino对两菌株都有最强的促生长作用,其益生值PI达到1.1以上。3种菊粉均具有一定的益生作用,且分子质量越小,益生效果越强。
- 邹东旭芦明春郑晓丽邵文培
- 关键词：菊粉嗜酸乳杆菌保加利亚乳杆菌
