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叶伟健

作品数：12 被引量：11H指数：3
供职机构：福建农林大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金福建省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 9篇专利
  • 3篇期刊文章

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 5篇魔芋
  • 2篇淀粉
  • 2篇多酚
  • 2篇虚火
  • 2篇牙签
  • 2篇氧化改性
  • 2篇营养
  • 2篇营养物质
  • 2篇原料肉
  • 2篇肉脯
  • 2篇山梨酸
  • 2篇山梨酸钾
  • 2篇食雕
  • 2篇熟制
  • 2篇鼠标
  • 2篇藤茶
  • 2篇葡甘聚糖
  • 2篇鞣酸
  • 2篇吸汗
  • 2篇细菌

机构

  • 12篇福建农林大学

作者

  • 12篇庞杰
  • 12篇叶伟健
  • 5篇尹娜
  • 5篇兰润
  • 5篇温成荣
  • 5篇李耀玲
  • 4篇魏雪琴
  • 4篇冯瑞
  • 4篇林好
  • 4篇刘秋丽
  • 4篇孙中琦
  • 2篇汪秀妹
  • 2篇王晓芳
  • 2篇聂小宝
  • 2篇薛丽华
  • 2篇寇丹丹
  • 2篇赖明耀
  • 2篇陈国正
  • 2篇薛海波
  • 1篇王洁

传媒

  • 2篇粮食与油脂
  • 1篇包装与食品机...

年份

  • 1篇2015
  • 8篇2013
  • 3篇2012
共 12 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种食雕固型剂及其制备方法
本发明涉及一种食雕固型剂及其制备方法，一种食雕固型剂的制备方法包括制备魔芋微粉溶胶和配制食雕固型剂。其产品以魔芋微粉为主要原料，马铃薯淀粉作为溶解分散剂，硫酸亚铁催化过氧化氢对魔芋微粉进行氧化改性，山梨酸钾作为防腐剂提高...
庞杰王晓芳冯瑞林好兰润叶伟健刘秋丽赖明耀
文献传递
重组肉脯及其制备方法
本发明涉及一种重组肉脯及其制备方法。重组肉脯的制备方法包括原料肉处理、大豆组织蛋白处理、原辅料混合滚揉和成型熟制。本发明的制备方法，制备工艺简单、成本低、易于实施工业化生产。重组肉脯在充分利用原辅料的基础上，还能提供除原...
庞杰尹娜李耀玲温成荣叶伟健刘秋丽薛丽华林好
文献传递
重组肉脯及其制备方法
本发明涉及一种重组肉脯及其制备方法。重组肉脯的制备方法包括原料肉处理、大豆组织蛋白处理、原辅料混合滚揉和成型熟制。本发明的制备方法，制备工艺简单、成本低、易于实施工业化生产。重组肉脯在充分利用原辅料的基础上，还能提供除原...
庞杰尹娜李耀玲温成荣叶伟健刘秋丽薛丽华林好
超声波辅助提取魔芋多酚工艺研究被引量：3
2013年
为改善提取魔芋多酚工艺,通过考察超声温度、乙醇浓度、超声时间、料液比等因素对魔芋多酚提取率影响,研究超声波辅助提取魔芋多酚最优工艺;结果表明,在超声功率150 W、乙醇浓度60%、超声温度70℃、料液比1∶20条件下超声50 min;魔芋多酚最高提取率为1.174 mg/g鲜魔芋。
尹娜温成荣叶伟健孙中琦庞杰
关键词：魔芋多酚超声波辅助提取
一种藤茶魔芋干及其制备方法
本发明涉及一种藤茶魔芋干及其制备方法。藤茶魔芋干的主要成份包括藤茶和魔芋葡甘聚糖。藤茶含有19种人体必须的营养成份和微量元素，能预防心血管疾病、骨质疏松、癌症等；对革兰氏阴性菌、流感甲型及乙型病毒均有抑制作用；并且藤茶不...
庞杰寇丹丹兰润聂小宝叶伟健魏雪琴汪秀妹
文献传递
一种抗菌、抗老化手机外壳保护套及其制备方法
本发明涉及一种抗菌、抗老化手机外壳保护套及其制备方法。本发明抗菌、抗老化手机外壳保护套的制备方法，包括复配魔芋凝胶溶液配制、加热、离心脱气、注模、烘干、脱模。本发明以魔芋葡甘聚糖酯化改性产物作为抗菌、抗老化手机外壳保护套...
庞杰李孟繁李耀玲兰润孙中琦叶伟健王洁
文献传递
吸汗防污喷膜鼠标及其制备方法
本发明涉及一种吸汗防污喷膜鼠标及其制备方法，吸汗防污喷膜鼠标的制备方法，包括浸渍液配制、脱气、喷膜和干燥；本发明的制备方法以魔芋葡甘聚糖为载体并辅以其他助剂，具有优良的成膜性、吸水性、抗菌性；并且拉伸强度大，柔韧性好；与...
庞杰薛海波魏雪琴李耀玲冯瑞叶伟健陈国正
文献传递
加工魔芋粉褐色素控制研究进展及问题被引量：3
2013年
色素对食品加工品质具有重要影响,如何对其进行控制以保证产品色泽、性能等品质是研究重点。针对魔芋粉加工中产生褐色素问题,该文综述对褐色素控制研究进展及存在问题,并对其研究方向提出展望和建议,以期为食品色素研究、提高产品品质提供参考。
尹娜温成荣叶伟健孙中琦庞杰
关键词：魔芋色素
一种藤茶魔芋干及其制备方法
本发明涉及一种藤茶魔芋干及其制备方法。藤茶魔芋干的主要成份包括藤茶和魔芋葡甘聚糖。藤茶含有19种人体必须的营养成份和微量元素，能预防心血管疾病、骨质疏松、癌症等；对革兰氏阴性菌、流感甲型及乙型病毒均有抑制作用；并且藤茶不...
庞杰寇丹丹兰润聂小宝叶伟健魏雪琴汪秀妹
超声波辅助提取魔芋多酚工艺的研究被引量：5
2013年
为了改善魔芋多酚的提取工艺，研究了超声波辅助提取魔芋多酚的最佳工艺。通过考察不同超声温度、乙醇浓度、超声时间、料液比等因素对魔芋多酚提取率的影响，优化了魔芋多酚提取工艺。试验结果表明：在超声功率为150W时，乙醇浓度60％、超声温度70℃、料液比1：20下超声50min，魔芋多酚的提取量最高为1．174mg／g鲜魔芋，超声波辅助可以很好地提取魔芋多酚。
尹娜温成荣叶伟健孙中琦庞杰
关键词：魔芋多酚超声波辅助
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