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岳运勇

作品数：2 被引量：34H指数：2
供职机构：莱阳农学院生命科学学院药用真菌研究所更多>>
发文基金：国家科技攻关计划山东省科技攻关计划重大科技专项更多>>
相关领域：农业科学生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇杏鲍菇
  • 1篇子实
  • 1篇子实体
  • 1篇氨基酸

机构

  • 1篇莱阳农学院

作者

  • 1篇宋爱荣
  • 1篇徐坤
  • 1篇岳运勇

传媒

  • 1篇菌物研究

年份

  • 1篇2005
共 2 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
四个杏鲍菇品种的氨基酸分析与比较被引量：29
2005年
测定了4个杏鲍菇新品种子实体的氨基酸含量,结果表明,4个新品种的子实体中含有丰富的8种人体必需氨基酸、支链氨基酸和带有胍基的精氨酸,而芳香族氨基酸的含量却很低。在测定过程中,由于采用了酸水解,子实体中的色氨酸被破坏,而其余17种氨基酸均被测出,含量极其丰富。尤其是精氨酸、谷氨酸的含量接近于α-酪蛋白、卵蛋白和大豆球蛋白。
宋爱荣岳运勇徐坤
关键词：杏鲍菇氨基酸子实体
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共1页<1>
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