高曼曼
- 作品数：5 被引量：33H指数：4
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- 发文基金：国家梨产业技术体系建设专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 1-MCP对五九香梨品质、采后生理及黑皮病的影响
- 1-甲基环丙烯(1-methvlcycloplropene,1-MCP)是近年来一种新型的乙烯作用抑制剂。1-MCP通过与乙烯竞争性结合乙烯受体,阻断乙烯与受体结合,延缓或抑制乙烯诱导产生的各种生理生化反应,降低乙烯释放...
- 高曼曼
- 关键词：采后生理黑皮病果实品质
- 1-MCP对‘早魁’梨采后成熟软化、叶绿素含量和果皮结构的影响被引量：5
- 2013年
- 为探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对‘早魁’梨果实采后成熟软化过程中叶绿素代谢和果皮结构的作用,试验用1.0μL/L 1-MCP处理‘早魁’梨果实,以空气密封为对照,研究在常温(25±2)℃贮藏条件下,1-MCP对梨果实硬度、呼吸速率、乙烯释放速率、叶绿素(叶绿素a、叶绿素b和叶绿素a+b)含量和果皮细胞结构方面的影响。结果表明:1-MCP处理可显著延缓‘早魁’梨果实硬度的下降速度,降低呼吸速率,推迟乙烯高峰的产生时间,抑制果皮组织中叶绿素(叶绿素a、叶绿素b和叶绿素a+b)含量的降解。此外,1-MCP处理的果皮表面具有丰厚的角质层和外表皮细胞形态,进而保护了内部薄壁细胞。说明‘早魁’梨果实成熟软化过程与乙烯信号、叶绿素含量和果皮结构的变化密切相关。
- 董宇赵倩关军锋高曼曼李义红
- 关键词：果皮结构
- 1-MCP对‘雪花’梨冷藏后货架期间品质和生理的影响被引量：12
- 2016年
- 为改善‘雪花’梨的贮藏品质,延长货架期,使用1-甲基环丙烯(1-MCP)处理采后‘雪花’梨果实,对冷藏后货架期间果实品质和生理生化指标进行分析。结果表明,1-MCP处理(0.5、1.0μL/L)能保持货架期间‘雪花’梨较高的硬度和可滴定酸含量,对果实可溶性固形物和可溶性糖含量的影响不显著;并明显降低果实的呼吸速率和乙烯释放速率,抑制水溶性果胶含量增高以及CDTA溶性和Na2CO3溶性果胶含量下降;还明显减少冷藏270 d后货架期黑心褐变发生,降低果心的可溶性酚含量和多酚氧化酶(PPO)活性,提高其过氧化物酶(POD)活性,但对果心的超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性无显著影响。上述结果中以1.0μL/L浓度的1-MCP处理效果较为明显,有利于‘雪花’梨货架期品质维持。
- 关军锋牛京京王燕霞高曼曼
- 关键词：1-甲基环丙烯货架期果实品质褐变
- 1-MCP对采后雪花梨衰老和品质的影响被引量：9
- 2012年
- 以雪花梨果实为试材,研究了室温(25±2)℃条件下1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对果实贮藏效果的影响。结果表明:1-MCP(500,1 000,1 500nL/L)处理降低果实的呼吸速率和乙烯释放率,推迟乙烯生成高峰的出现。较高浓度的1-MCP(1 000,1 500nL/L)处理明显保持较高的果肉硬度、可滴定酸和抗坏血酸含量及果皮叶绿素含量,延缓果肉可溶性糖和可溶性蛋白含量的增加,但对果肉膜透性的影响不显著;1-MCP(1 000,1 500nL/L)处理还明显减少果实腐烂和果心褐变,降低果心中酚类含量和多酚氧化酶(PPO)活性,维持果心中较高的过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性。这表明1-MCP处理能保持果实在常温贮藏期间较好的品质,延缓果实的衰老。
- 龚新明高曼曼关军锋张锋刘媛
- 关键词：1-MCP雪花梨腐烂褐变
- 1-MCP对不同采收期“五九香”梨冷藏品质的影响被引量：6
- 2014年
- 针对"五九香"梨果实长期冷藏和货架期间容易软化和产生黑皮的现象,本研究对3个采收期采收的"五九香"梨进行1.0μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,继而进行0℃冷藏和20℃货架贮藏。结果表明,冷藏期间,"五九香"梨果实的硬度下降,可溶性固形物含量(SSC)升高,黑皮和黑心增多,货架期间更为明显。1-MCP处理对冷藏期间"五九香"梨果实硬度和SSC的影响较小,但明显延缓冷藏后货架期果实软化和SSC升高,并且果实采收越晚,1-MCP的作用效果越显著;1-MCP还降低冷藏和货架期间黑皮指数和果心褐变指数,并以货架期间的效果明显,显著抑制果皮α-法尼烯及共轭三烯的生成。综合分析认为,1-MCP处理明显减少"五九香"梨货架期软化和黑皮现象,并对早期采收的"五九香"梨果实冷藏和货架期间的品质维持较好。1-MCP减少"五九香"梨黑皮发生的原因与抑制果皮共轭三烯的生成有密切的关系。
- 关军锋高曼曼赵倩
- 关键词：1-甲基环丙烯采收期黑皮病
